היכולת לסחוט נכון את המיץ תעזור לכם תמיד לשתות משקה טעים בתזונה - מחסן אמיתי של ויטמינים. אם אתה מגדל פירות וגרגרים בבית הכפרי שלך, זו גם דרך לשמר את הקציר.
זה הכרחי
-
- חומרי גלם למיץ
- מסחטת מיץ
- סיר מיצים
- מכבש מיצים
- גָזָה
- מריץ על סחיטה
- משוט (מערוך)
- הכף
הוראות
שלב 1
הכן חומרי גלם למיץ. שלב זה הוא קפדני, אך הכרחי.
• בחרו רק ירקות ופירות בשלים וטריים ושטפו אותם היטב.
• אל תקלפו את עור המאכל - הוא יוסיף טעם למיץ.
• קוצצים פירות גדולים וקשים בעזרת סכין או מטחנת בשר.
• ניתן ללוש מעט פירות יער בעזרת כף או מערוך.
• הסר את העצמות - הן מכילות חומצה הידרוציאנית!
• מניחים את עשבי התיבול בצרורות עבים.
שלב 2
העבירו את הפירות שהוכנו ללחיצה דרך המסחטה. אם אתה רוצה לקבל מיץ טרי כל הזמן, הקפד להשיג אותו. זכרו שלדגמי המסחטה יש מאפיינים משלהם.
• מסחטות מיץ רב תכליתיות נוחות, אך אינן עובדות עם פירות אבן. יהיה עליכם להוציא את העצמות בעצמכם או לרכוש מכונה מיוחדת לדפיקת העצמות.
• דגמי הברגים מאפשרים לסחוט את כל גרגרי היער כמעט יבשים, אך הם אינם נפוצים כל כך, בעיקר בייצור מקומי.
שלב 3
השתמש במסחטת מיץ אם אתה רוצה להכין הרבה מיץ. מוזגים 3 ליטר מים לשכבה התחתונה של התבנית, ושמים גרגרים ופירות נקיים בשכבה העליונה. ניתן להשאיר את פירות היער שלמים, ולקצוץ פירות גדולים. השאירו אותם לאדים במשך 45-60 דקות (תלוי בחומר הגלם) בטמפרטורה של 60 עד 70 מעלות. פירות קשים ימצו פירות ארוכים יותר, רכים ועסיסיים מהר יותר. שיטה זו מאפשרת לך לקבל מיץ במהירות, בזמן שהמשקה עובר עיקור וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.
שלב 4
השתמש בכבישה מיוחדת כדי לסחוט מיץ או לבנות תוצרת בית - כדי לקבל כמות גדולה של משקה ממש בדאצ'ה. קח מסגרת מלבנית מעץ והנח אותה אנכית. התקן את המיכל ובו חומר הגלם המוגמר וסגור את המכסה. התאם שקע רגיל מלמעלה. מסחטת מיץ מאולתר שכזו הגיונית אם אתם מעבדים חומרי גלם (למשל תפוחים) בנפח של שקית לפחות.
שלב 5
סוחטים את המיץ עם מטלית גבינה. זו דרך קלה להכין כמות קטנה של משקה (למשל לילד) אם אין לכם מסחטת מיץ. מקפלים פיסת גזה נקייה פעמיים ומניחים את חומרי הגלם הקצוצים באמצע. סובב את קצות הגזה וסחט את המיץ בעזרת האצבעות. אפשר להכניס מטלית גבינה למסננת וללחוץ את המיץ בעזרת כף.
