היתרונות של חמוציות ידועים עוד מימי קדם. הצאר פיטר הראשון החשיב את מיץ החמוציות לסם הנעורים והתרופה הטובה ביותר למחלות רבות. עם השנים, עם העמקת הידע אודות ערך הצמח, השימוש בחמוציות בטיפול עממי נעשה מגוון ומפורט יותר. חמוציות מרפאת מחלות רבות, אך היא נחוצה במיוחד לגוף הנשי.
חמוציות טובות לכולם, אך יותר מכל הגוף הנשי זקוק לכך, הנושא מתח רגשי ופיזי רב במהלך חייו. הפירות והעלים של הצמח מכילים חומרים שהם אנלוגים לאנטיביוטיקה טבעית, שבניגוד לתרופות אינם גורמים נזק וסיבוכים.
חמוציות מכילות הרבה מינרלים חיוניים, יסודות קורט, סוכרים, טאנינים וויטמינים. הערך מוערך בשל תכולתו הגבוהה של חומצות ופקטינים שונים, הקובעים את ייחודו של ההרכב הכימי של הצמח.
היתרונות של חמוציות כמוצר לבריאות האישה
חמוציות הן אחד המאכלים דלי הקלוריות. 100 גרם פירות יער בשלים מכילים, בממוצע, 25-26 קק ל, וזה חשוב לנשים הסובלות מעודף משקל.
פירות ומיץ מגבירים את התיאבון, משחררים עייפות, סחרחורת. יעיל להשתמש בפירותיו לאחר מחלות קשות.
עם שפעת, חום גבוה, מיץ, משקאות פירות, משקאות חמוציות עוזרים לגוף מוחלש להילחם בזיהום.
חמוציות היא תרופה מעולה נגד חום וויטמינים. תוספת של דבש משפרת את אפקט הריפוי של המשקאות.
מיץ חמוציות מטפל בדרמטיטיס מגרד. לכן, הוא משמש בהצלחה לכוויות, פצעים, כיבים, דלקת בשד. למיץ יש פעולה מיקרוביאלית וחיידקית. זה משחרר את הגוף ממיקרואורגניזמים מזיקים המופעלים מחדש, סטפילוקוקים, סטרפטוקוקים, Escherichia coli. עם מחלות זיהומיות נקבות נפוצות הקשורות למערכת המין (דלקת שלפוחית השתן, פיונלפריטיס וכו '), למשקאות פירות יער יש השפעה חיובית על התאוששות מהירה, יש להם תכונות משתן ואנטי דלקתיות.
פירות יער משפרים את תפקוד הקיבה והמעיים, מקדמים צמיחה של חיידקים מועילים ומדכאים פתוגנים מזיקים. הפקטינים בפרי מנקים את המעיים ומספקים צואה רכה. תפקידם של הפקטינים גדול במיוחד, מכיוון שהם ממלאים פונקציות ביולוגיות חשובות: הם סופחים מתכות כבדות מהגוף, וזה חשוב לתושבים החיים באזורים עם קרינה גבוהה ואקולוגיה ירודה.
מרתח של עלים ויורה של הצמח מרפא גם הוא. הוא משמש לשטוף כאב גרון לכאב גרון והצטננות.
האנשים מכירים שיטה מקורית שעוזרת לטמטום: לשים גרגיר ויברנום גדול וקר אחד בכל אוזן. ניתן להשתמש בשיטה גם לכאבי ראש, טינטון, אם הדבר קשור לירידה בלחץ האטמוספרי ולשינוי מזג האוויר.
חמוציות משמשות למאבק במחלות חניכיים, נפיחות, דלקת ודימום בחניכיים, כמו גם התרופפות בשיניים. לשם כך הגרגרים מגלגלים את לשונם על החניכיים. עיסוי זה מסיר במהירות דלקת בחניכיים, מחזק אותם טוב יותר מכל משחת שיניים יקרה.
מסכות פירות יער מסירות פיגמנטציה על העור ומשמשות כמוצרי קוסמטיקה.
השימוש בחמוציות מנרמל תהליכים מטבוליים, מקל על כלי הדם, במיוחד עם נטייה למיגרנות, לחץ דם גבוה.
חמוציות, כמו כל מוצר, יש לצרוך במידה.
כיצד לבחור את החמוציות המתאימות לטיפול
התנאי החשוב ביותר לטיפול הוא שהגרגרים יהיו בשלים לחלוטין כאשר הם נקטפים בסתיו. לא מומלץ להשתמש בפירות עם חבית לבנה לטיפול. בגרגרים לא בשלים, חומצה בנזואית יקרת ערך נעדרת כמעט, וזה המרכיב העיקרי בטיפול. תכולתו תהיה נמוכה, גם אם פירות יער יבשילו בבית או בעליית הגג.
השימוש בחמוציות בבישול
חמוציות נמצאים בשימוש נרחב טרי, קפוא, מיובש וספוג.היא בכל צורה שהיא מוצר מזין ובריא. חמוציות הן מלווה טוב בשילוב עם פירות רבים: תפוזים, תפוחים, ענבים, ורדים. תוספת של גרגרי חמוציות לתבשילי ירקות עם סלק, גזר, כרוב, צנון מעשירה את הרכבם התזונתי. חמוציות מתאימות עם פטריות ואגוזים.
זה בהרמוניה מושלמת עם דגים, פירות ים, עוף, הודו, בשר. משתמשים בפירות יער בהכנת רטבים מתוקים ומלוחים.
משקאות פירות מעולים, ג'לי, קוואס מתקבלים מחמוציות. בעזרת תכונות הג'לינג שלו מכינים מהפירות שימורים שונים, ריבות, ג'לי, מרמלדה, מרשמלו. בתעשיית היין והוודקה משתמשים בחומרי גלם חמוציות להכנת ליקרים, אגרופים, בלסמים. פשטידות נאפות במילוי חמוציות, מכינים קינוחים טעימים. מנות רבות מעוטרות בפירות יער.
עקרות בית קוצרות חמוציות לחורף. דרך קלה לשמר חומרי גלם יקרי ערך בבית היא להקפיא אותם: הגרגרים לא יאבדו את תכונותיהם הרפואיות והתזונתיות בתוך שנה. מתכון טוב נוסף להצלת חמוציות הוא לכסות את גרגרי היער באבקת סוכר.
מעדן כזה הוא לטעמם של כולם. בין שיטות שימור הבית יש מתכון קלאסי פשוט: חמוציות, מרוסקות עם סוכר ביחס של 1: 1. אפשרות זו מאפשרת לכם להכין מגוון כלים בכל עת מחומר העבודה הזה וחוסכת מקום במקפיא.
מתכונים פשוטים עם חמוציות
מתכון שלב אחר שלב.
מוצרים: חמוציות 150-200 גרם, קמח פנקייק 200-230 גרם, חלב 300 מ ל, ביצה 1 יח ', סוכר 1 כף מלאה. כף, מלח לפי הטעם, 1 כף. l חמאה מומסת, אבקת אפייה 1 כפית, שמן צמחי לטיגון כ 100 גרם.
- שוטפים את החמוציות ומייבשים את גרגרי היער מעודף לחות.
- מוסיפים לחלב סוכר, מלח, ביצה, חמאה מומסת, קמח פנקייק, אבקת אפייה ומערבבים את כל המרכיבים.
- מוסיפים את החמוציות לבצק הפנקייק.
- אופים בשמן צמחי בטמפרטורה בינונית כמו לביבות רגילות. פנקייק טעים גם חם וגם קר.
זו מנה קלילה מהירה וקלה להכנה. קוצצים את הכרוב, מוסיפים מלח, פלפל גרוס לפי הטעם, סוכר. שוטפים תפוחים וחמוציות. תפוחים מקושקשים וחותכים לחתיכות או טריזים. מערבבים תפוחים וחמוציות עם כרוב. לשים מגש ולקשט בעשבי תיבול וגרגרים.
ניתן להחליף כרוב פקין בכרוב לבן או אדום, להוסיף בצל ועשבי תיבול.
