איך לפעמים רוצים לאכול קציצות ברוטב, אבל איך לבשל אותן? בואו ננתח את זה עכשיו.
זה הכרחי
- - בשר בקר טחון - 1 ק"ג
- - בצל - 1 יח '.
- - אורז - 0.5 כוסות
- - שום - 2 יח '.
- - מלח - 1 כפית
- - פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- - ביצה - 2 יח '.
- - רסק עגבניות - 3-5 כפות. כפיות
- - קמח - 1 כף. הכף
הוראות
שלב 1
אנחנו מורחים את הבשר הטחון בקערה, נלוש אותו היטב כך שכל המים יהיו זכוכית ממנו. אנחנו מנקזים את המים.
שלב 2
פלפל את הבשר הטחון, המלח לטעמך.
שלב 3
שלושה בצלים על פומפיה דקה. סוחטים היטב את עיסת הבצל שלא יישארו מיצים. הכנסנו את הבשר הטחון.
שלב 4
מרתיחים אורז שטוף היטב במשך 10-15 דקות עד שהם רכים.
שלב 5
העבירו את האורז המוגמר לבשר הטחון שלנו וערבבו היטב.
שלב 6
באמצע הבשר הטחון שנוצר אנו יוצרים שקע של 2-4 ס מ. אנו שוברים את הביצים לשקע זה. ולערבב הכל היטב.
שלב 7
קציצות טחון מוכנות. אנו ממשיכים להכנה עצמה. שמנו סיר על חצי כוס מים קרים על הכיריים, מלח (אפשר להוסיף תיבול).
שלב 8
לאחר שהמים רתחו, הוסיפו רסק עגבניות למחבת. מוזגים מים קרים לכוס נפרדת, בה נלחח את הידיים.
שלב 9
אנחנו מרטיבים את הידיים במים קרים ומתחילים ליצור כדורים בגודל של חצי כף יד מהבשר הטחון שלנו.
שלב 10
זורקים את הכדורים שהתקבלו למים רותחים למשך 30-40 דקות.
שלב 11
מוזגים מים חמים לכוס, מוסיפים שם שמנת חמוצה וקמח. מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. 5 דקות לפני שהקציצות מוכנות, מוזגים את המסה מכוס לסיר, מבשלים עוד 10-15 דקות על אש נמוכה.
