באנוש (או באנוש) הוא מאכל טרנסקרפתי טעים העשוי מגריסי תירס או מקמח. הוא מוגש באופן מסורתי עם פטריות מטוגנות, פצפוצים, שמנת חמוצה וכו '. שפים מודרניים הפכו את המאכל העממי הזה ליצירת מופת קולינרית אמיתית. אנו מציעים לכם גם לבשל בננה נפלאה בעצמכם.
זה הכרחי
- שמנת חמוצה - 500 גרם (15% שומן);
- קמח תירס - 1 כף;
- גבינה או פטה - 100 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- שומן חזיר מעושן (או חזה) - 200 גרם;
- מלח, פלפל גרוס - טועמים.
הוראות
שלב 1
מוזגים שמנת חמוצה לסיר ומניחים לה לרתוח. אם השמנת החמוצה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה מעט במים. מלח ופלפל.
שלב 2
מוזגים קמח תירס למסה הרותחת בזרם דק. מבשלים את הבנוש על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית עץ כדי שהדייסה לא תישרף.
שלב 3
חותכים את הבייקון לקוביות. מקלפים וקוצצים את הבצל.
שלב 4
במחבת מחוממת היטב מטגנים את הבייקון עד להזהבה ומוסיפים את הבצל. מטגנים הכל יחד עד שהם רכים.
שלב 5
משפשפים את הגבינה או הפטה על פומפיה.
שלב 6
ניתן להגיש בנוש בנפרד: דייסה, פצפוצים, גבינה מגוררת. או שאתה יכול לעשות את זה אחרת: להניח הכל בשכבות.
שלב 7
שמים שכבת דייסה בתחתית הצורה העקבית, מעל לפצפוצים, גבינת פטה וחוזרים שוב. אנו שולחים את הבנוש לתנור שחומם מראש למספר דקות.
