עוגות מאפה קצרות מענגות עם קרם קורד ופירות ימשכו את כולם לחלוטין. קרם אוורירי בהיר בשילוב עם סלסלת חול פריכה יספק את הטעם התובעני ביותר. העוגות הללו ישמשו כקינוח נפלא לתה או קפה.
זה הכרחי
-
- לעשר עוגות:
- בצק:
- 1.5 כוסות קמח חיטה
- 1/3 כוס סוכר
- 150 גרם ממרח או מרגרינה
- ביצה 1
- מלח
- 0.5 כפית חומצת לימון
- 0.5 כפית סודה לשתיה
- קרם:
- 300-350 גרם. גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 18%
- 2 ביצים
- 30 גרם. אבקת סוכר
- 50 מ"ל. שמנת, 33% שומן
- לקישוט:
- פירות או ריבת פירות יער משומרים
הוראות
שלב 1
בישול הבצק.
מערבבים את החמאה, הסוכר והביצים בסיר או קערה עם מרית עץ עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים את הבצק.
שלב 3
מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה בעובי 4-5 מ מ.
שלב 4
אנחנו יוצרים אותו עם תבנית לסלים.
שלב 5
מכסים את התבניות בנייר אפייה ומניחים את הבצק.
אופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה של 15 דקות.
שלב 6
הכנת הקרם.
לשם כך יש לשפשף את גבינת הקוטג 'דרך מסננת מתכתית.
שלב 7
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מכניסים את החלבונים למקרר.
שלב 8
מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר עד לקבלת קצף לבן, ואז מוסיפים את גבינת הקוטג 'המגוררת וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9
מקציפים את החלבונים שהתקררו עד לקבלת קצף סמיך. על החלבונים המוקצפים להחזיק את צורתם ולא לטפטף.
שלב 10
מוסיפים בזהירות את החלבונים המוקצפים לקערה עם החלמונים וגבינת הקוטג ', מערבבים בעדינות את המסה מלמטה למעלה כדי שהלבנים לא ייפלו. אתה אמור לקבל מסת אוויר הומוגנית.
שלב 11
מקציפים את השמנת ומוסיפים למסה של ביצה.
הקרם צריך להיות סמיך.
שלב 12
בסלי החול המקוררים, בעזרת שקית מאפה או עם כף, מורחים בעדינות את הקרם בעזרת שקף.
שלב 13
מקשטים בפירות וריבה משומרים או טריים.
תהנה מהתה שלך!
