בשר דגים של הייק אפוי רזה נחשב למאכל תזונתי. הוא נספג היטב בגוף, שימושי למחלות של בלוטת התריס, ריריות, בעיות עור, הוא נוגד חמצון ומווסת את רמת הסוכר בדם.
זה הכרחי
-
- בשביל הייק
- אפוי בתנור:
- - 1 ק"ג דגי האקה;
- - 2 לימונים;
- - בצל אחד;
- - ענף אחד של רוזמרין;
- - 2 ענפי טימין;
- - צרור פטרוזיליה אחת;
- - מלח
- פלפל לפי הטעם.
- בשביל הייק
- אפוי בשמנת חמוצה:
- - פילה ירד של 0.5 ק"ג;
- - 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- - רחוב 5-6. l. שמנת חמוצה;
- - כף אחת. l. רסק עגבניות;
- - בצל קטן אחד;
- - עגבניה אחת;
- - שן שום אחת;
- - 0.5 לימונים;
- - חמאה;
- - מלח
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
הייק אפוי בתנור הכן את הדג. קולפים אותו, מעיים, שוטפים אותו מתחת למים זורמים קרים וחותכים לחתיכות בעובי של כ- 2-3 ס מ. קוצצים דק את הבצל, הרוזמרין, הטימין והפטרוזיליה. ניתן להשתמש בצל ירוק יחד.
שלב 2
מברישים תבנית אפייה בשמן צמחי. הניחו את האקי הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם. מפזרים עשבי תיבול קצוצים. חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ על הדג.
שלב 3
מכניסים את צלחת הייק לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את המנה כחצי שעה. מגישים את הדג האפוי עם טריזי לימון. לתוספת, הציעו תבשיל ירקות, פסטה.
שלב 4
האייק אפוי בשמנת חמוצה מקלף את תפוחי האדמה, שוטף את הפקעות. טובלים במים חמים ומבשלים 10 דקות עד למחצה. לאחר מכן מרוקנים את המים, מקררים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי 5-2 ס מ. ממליחים מעט.
שלב 5
סוחטים את המיץ מחצי לימון. שוטפים את פילה הייק וחותכים לחתיכות קטנות. מתבלים במלח ופלפל שחור. מפזרים את הדג עם מיץ לימון.
שלב 6
מעבירים את השום באמצעות מכבש שום. שלב רסק עגבניות, שמנת חמוצה ושום. לחלופין, תוכלו להוסיף עוד 2 כפות. l. מיונז. קוצצים את הבצלים דק. צורבים את העגבנייה במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות. מוסיפים את העגבנייה לרוטב השמנת החמוצה. לְרַגֵשׁ.
שלב 7
משמנים את התבנית בחמאה. שים ספלים של תפוחי אדמה מבושלים בתחתית המנה, מפזרים בצל קצוץ. ואז מורחים את חלקי האק. חותכים חתיכת חמאה קטנה לקוביות ומניחים על גבי הדג כדי שיהיה עסיסי יותר. מורחים בעזרת כף את רוטב השמנת החמוצה. מכסים את המנה במכסה או בנייר כסף.
שלב 8
חממו תנור ל -250 מעלות צלזיוס. הניחו בו דגים. המנה תהיה מוכנה 20-30 דקות לאחר שהרוטב רתח. מפזרים גבינה מגוררת מעל, אם רוצים.
