קוקטייל בלאדי מרי הופיע לראשונה בצרפת בשנות העשרים של המאה העשרים. באותה עת הצרפתים זלזלו במשקה. הקוקטייל זכה להערכה באמריקה, לשם עבר בקרוב היוצר שלו פרננד פטיו.
ברוב המקרים, ערבוב החומרים בתהליך הכנת הקוקטייל נועד לחסל את הטעם האופייני של האלכוהול. הקוקטייל בלאדי מרי לעומת זאת מדגיש בטעמו את תוכן הוודקה הרוסית המסורתית.
מתכון קוקטייל קלאסי בלאדי מרי
יוצקים 100 מ"ל מיץ עגבניות לכוס, מפזרים עליו מלח טחון דק ותערובת של פלפל אדום ושחור מעל. התבלינים צריכים ליצור מעין גבול ברור בין שכבות מיץ העגבניות והוודקה. אם תרצה, הוסף לנוזלים 3-4 טיפות של מיץ סלרי ו 10-15 מ"ל לימון טרי.
לאחר מכן, 50 מ ל וודקה מוזגים לכוס. במקרה זה, עליך לנסות לא לערבב משקה חזק עם מיץ עגבניות. לשם כך השתמש בסכין המונח באלכסון אל דופן הזכוכית. וודקה נשפכת בזרם דק על להב הסכין. כאשר הזכוכית מתמלאת, יש להרים את קצה הסכין גבוה יותר. כתוצאה מכך וודקה זורמת אט אט אל פני השטח של המיץ מבלי להתערבב איתו.
אפשר לקשט את הקוקטייל בזיתים. לעתים קרובות משמש ענף שמיר או חתיכת גבינה כקישוט.
תכונות של הכנת משקה
למרות הפשטות לכאורה של המתכון, הקוקטייל יהיה הרבה יותר טעים אם לוקחים בחשבון כמה ניואנסים בעת ביצועו. לכן, עדיף לפזר מיץ עגבניות עם פלפל גרוס דק, ואז להשתמש בגרגירי פלפל גרוס גס. לאחר הוספת וודקה, צפים חלקיקים גדולים, ויוצרים שכבה "פלפלית" נוספת ומוסיפים תבלין ללגימה הראשונה.
כדי לשמור על שכבות ברורות ככל האפשר, עדיף להשתמש בוודקה קרה מאוד ומיץ עגבניות חם. לעתים רחוקות משתמשים במתכון ההפוך לקוקטייל בלאדי מרי, כאשר הכוס ממלאת לראשונה בוודקה ורק לאחר מכן מוזגים את מיץ העגבניות. על להב הסכין, המיץ זורם למטה לתחתית הכוס במסה צמיגה, תוך עקירה הדרגתית של הוודקה לשכבה העליונה.
אי אפשר להכין קוקטייל כזה בכוס עם תחתית שטוחה. המיכל האידיאלי למשקה זה הוא כוס. עם זאת, הגבול בין השכבות במקרה השני אינו בא לידי ביטוי בצורה כה ברורה.
יש לציין כי הקוקטייל עם שכבות נפרדות הוא הפופולרי ביותר ברוסיה. בארה"ב, למשל, הם מעדיפים לנער את כל המרכיבים בשייקר. קוקטייל עם שכבות שקופות נקרא באמריקה "הגרסה המזרחית".
מומחי בלאדי מרי רבים מאמינים כי השימוש בשייקר גוזל מהמשקה את הקסם והיתרונות הטבועים בו. יש תיאוריה לפיה הקוקטייל הומצא במיוחד עבור אנשים הסובלים מהנגאובר. משקה ונשנוש בכוס אחת - מה יכול להיות יותר נוח?
