אחרי שבוע עבודה במשרד מחניק, כל כך נהדר להיפגש בסוף השבוע עם חברים ולצאת לאזור הכפרי. אוויר צח, בריכה, חברה נעימה. מה יכול להיות טוב יותר? כמה טוב שכולם ביחד, ללא חיפזון, לטמן סביב האש על הכנת מנה חמה. ותבשיל כזה עשוי בהחלט להפוך למנגל ריחני ומעושן. על פי כללים פשוטים, תוכלו להזין בקלות ובפשטות אפילו חברה גדולה. על פי מילון ההסבר של השפה הרוסית קוזנצוב, ברביקיו הוא צלי, מבושל על גריל הממוקם מעל גחלים. הכנת ברביקיו במו ידיך אינה קשה.
זה הכרחי
-
- 1. בשר: עוף
- בשר חזיר.
- 2. קפיר.
- 3. קשת.
- 4. תבליני ברביקיו.
- 5. מלח.
- 6. גריל ברביקיו.
- 7. סכין.
- 8. עצי הסקה או פחם מוכן.
הוראות
שלב 1
מרינדים את הבשר. לשם כך יש לחתוך את הבשר לחתיכות של כ-70-100 גרם. מניחים את הבשר בקערה להחתה.
שלב 2
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים אותו לבשר. אתה צריך לקחת הרבה בצל - כך הבשר ימרינד טוב יותר, ויהיה מספיק בצל אפוי לכולם.
שלב 3
יוצקים קפיר על הבשר והבצל כך שהקפיר מכסה לחלוטין את הבשר.
שלב 4
הוסף תבליני ברביקיו לכלי האוכל. עכשיו הבחירה שלהם עצומה. אתה יכול להשתמש בתבליני הקבב שלך או בתבלינים האהובים עליך. על ידי שינוי התבלינים, תקבל טעם חדש בכל פעם. אין צורך למלח את הבשר בשלב זה! יש להוסיף את המלח כשעה לפני בישול פחם. זורקים את הבשר עם בצל ותבלינים.
שלב 5
הכן גחלים (ניתן לייצר או להשאיר מעץ בוער). הגחלים צריכות להיות אדומות, לא צריכות להיות להבות. שיהיה בקבוק מים נקיים בהישג יד. אם מופיעה אש מתחת לגריל עם ברביקיו, תוכלו לכבות אותו במהירות.
שלב 6
מורחים את הבשר והבצלים באופן אחיד מעל הרשת ומניחים מעל הגחלים. הפיכת הגריל לבשר, השג אותה טיגון של החלקים מכל הצדדים. בדקו את המוכנות על ידי ניקוב הבשר בעזרת סכין - אם הוא נוקב בקלות, מיץ קל זורם, ולא דם, הבשר משתרך מאחורי העצם - המנגל מוכן.
שלב 7
הזמינו את האורחים לשולחן ותהנו ממנגל DIY!
