ג'לי הוא קינוח קליל שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים. לרוב הוא מוגש בסוף ארוחת הצהריים, אך יכול להחליף ארוחת ערב או תה מנחה. להכנת ג'לי משתמשים בפירות יער טריים וקפואים, מיצים, סירופים וגבינת קוטג ', אליהם מוסיפים בהכרח ג'לטין.
זה הכרחי
-
- לג'לי קורד:
- גבינת קוטג 'רכה בתזונה 750 גרם
- כוס חלב;
- כוס סוכר מגורען;
- 2-2.5 כפות ג'לטין;
- 1.5 כוסות אגוזי מלך קלופים
- 1, 5 כוסות שזיפים מיובשים;
- 1.5 כוסות דומדמניות שחורות
- מרוסק בסוכר;
- 2 כפות קקאו;
- ונילין.
הוראות
שלב 1
משרים את הג'לטין בחלב למשך שעתיים עד שעתיים.
שלב 2
מחלקים את הגבינה לשלוש מנות ומניחים בקערות נפרדות. מוסיפים קקאו, וניל לאחד ומערבבים עם גבינת קוטג 'כך שהמסה הופכת להיות הומוגנית. זו תהיה שכבת השוקולד.
שלב 3
שמים וניל ודומדמניות מגורדות עם סוכר בקערה שנייה עם גבינת קוטג '. זורקים הכל עם הקורד.
שלב 4
הוסיפו וניל ואגוזי מלך קצוצים לקערה השלישית. מערבבים אותם עם קורד.
שלב 5
כאשר הג'לטין מתנפח, הכניסו אותו לאמבט מים או לאש נמוכה ותוך כדי ערבוב מתמיד המתינו עד שהג'לטין מתמוסס לחלוטין. ואז מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים. וודאו שהתערובת לא רותחת. כשהסוכר נמס מכבים את האש ומצננים את התמיסה.
שלב 6
יוצקים כמויות שוות של תערובת החלב עם ג'לטין לכל אחת מהקערות ומערבבים אותה עם מסת הגבינה עד שהיא חלקה.
שלב 7
בחרו את הצורה בה תכינו את ג'לי הקורד, הכניסו לתוכן קערה אחת, כיסו את הצורה במכסה או הניחו בשקית ניילון (זה נעשה כדי שהג'לי לא יספוג ריחות זרים) והניחו המקרר.
שלב 8
כשהשכבה הראשונה התקשתה, הוציאו את התבנית מהמקרר, הניחו בזהירות את תכולת הקערה השנייה על גבי שכבה זו, והניחו אותה שוב במקרר. לאחר שהשכבה השנייה התקשתה הכניסו את שכבת הגוש השלישית לתבנית. כשהוא מתקשה, הג'לי מוכן.
שלב 9
חותכים את הג'לי המוגמר בסכין ומעבירים אותו בזהירות לצלחת קינוח או קערה, מבלי לשבור את השכבות. לכל מנה הוסיפו פירות יער, פרוסת קלמנטינה או מנת אגוז.
שלב 10
ניתן להכין ג'לי חרס במנות, לשם כך עליכם לקבל את המספר הנכון של תבניות מתאימות. קל להניח מהם את הג'לי המוגמר על ידי הורדת התבנית למשך מספר שניות במים חמים, ואז מיד להטות אותה על צלחת.
שלב 11
ניתן לבשל ג'לי קורד בכוסות יין נמוכות וגדולות בקוטר ולהגיש ישירות בהן.
