גבינת קורד הפכה למועדפת קולינרית חדשה בהכנת קינוחים. קרמים עדינים עם טעם בהיר משגעים את כולם. והיום נבשל קינוחי גבינת קוטג '.
עוגת פירות יער וגרגרים
טוחנים 300 גרם עוגיות (אפשר להשתמש בבלנדר) ומערבבים אותו עם חמאה (150 גרם). ניתן לקחת פחות שמנים כדי שבסיס העוגה לא יתגלה כשומני מדי, אך ניתן לערבב אותה עם מרגרינה ביחס של 1: 1. שים את המסה שהתקבלה בתבנית והדבק אותה היטב, ואז הכניס אותה למקרר או למקפיא.
מקציפים 250 גר 'מסקרפונה עם ביצה ואבקת סוכר, מניחים על בסיס חול, מקשטים בפירות יער מעל ומעבירים למקרר. זה הכרחי על מנת שהג'לטין יתייצב. בזמן שהעוגה מתמצקת מכינים את הג'לי. לבסיס לוקחים את מיץ הגרגרים, מחממים אותו, מוסיפים מעט סוכר. אם אין מספיק מיץ, אז אתה יכול להשתמש בסירופ, אך במקרה זה אין צורך בסוכר - יש מספיק ממנו בסירופ. מוסיפים ג'לטין לפי ההוראות, מחממים (אך לא מרתיחים) עד להמסה מלאה ואז, תוך ערבוב מתמיד, מצננים ויוצקים על העוגה. הכניסו את הקינוח המוגמר למקרר למשך הלילה להקפאת הג'לטין.
קינוח ג'לטין עם מסקרפונה וקקאו
משרים 10 גרם ג'לטין במעט מים ונותנים לו להתנפח. מערבבים ארבע כפות סוכר עם אותה כמות קקאו. ברגע שהג'לטין מתנפח, הוסיפו אליו את תערובת הסוכר והניחו אותו על האש - חממו אותו בעוצמה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהג'לטין נמס. כשהשכבה הג'לטינית הראשונה מוכנה, משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את התערובת. אנו שולחים אותו למקפיא לחצי שעה.
יוצקים 20 גרם ג'לטין עם חלב חם ומשאירים להתפחה. 400 גרם שמנת חמוצה, 250 גרם גבינת מסקרפונה, 150 גרם קרם רזה וכוס סוכר, מקציפים. מערבבים את תערובת הג'לטין שהתקררה מעט עם גבינת שמנת חמוצה ומערבבים היטב. כשהתערובת התקררה, אך טרם החלה להתקשות, שופכים אותה לתבנית על החלק הקשיח עם קקאו. יש להשאיר את העוגה הזו בקור בן לילה.
על מנת להפחית את תכולת הקלוריות של הקינוח, במקום סוכר, אנו לוקחים כף דבש (אפשר קצת יותר - להיות מונחה לפי טעמכם).
קינוחים ג'לטיניים, בהשוואה לאחרים, דלים בקלוריות למדי. אך בכל זאת, הקפידו לשים לב באילו מאכלים אתם משתמשים וכמה הם עשירים בקלוריות.
