ניתן להכין מאכלים טעימים ומזינים רבים משרכים ויערות יען נפוצים.
כאשר אוכלים שרך למאכל, עליכם לדעת כי צמח זה טרי הוא רעיל. אך ניתן להשמיד את החומרים הרעילים שלה באמצעות המלחה בעזרת כמות גדולה של מלח.
לכן, לפני השימוש בשרך המלוח, יש להשרות אותו במים קרים על מנת להסיר עודפי מלח. ואז קוצצים ומכניסים למים רותחים, מבשלים לא יותר מ -3 דקות. מסננים את המים, שוטפים ומצננים את השרך.
סלט שרכים:
- 300 גרם שרך;
- 40 גרם בצל;
- 20 גרם שמן צמחי;
- 30 גרם רוטב סויה;
- 2 שיני שום;
- מלח פלפל.
את הבצלים חייבים לקצוץ בחצי טבעות, להקפיץ בשמן צמחי. מרתיחים וחותכים את השרך לרצועות באורך של 2 ס מ, מוסיפים לבצל. יוצקים פנימה רוטב סויה ומבשלים במשך 15 דקות. מוסיפים שום ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב ומעבירים לכלי.
תבשיל חזיר עם שרך:
- 150 גרם שרך;
- 150 גרם חזיר;
- 100 גרם בצל;
- 30 גרם רוטב סויה;
- 2 שיני שום.
חזיר חייב להיות קצוץ לרצועות באורך, ואז לטגן בשמן צמחי. קוצצים את הבצל לרצועות ומוסיפים לחזיר. מטגנים הכל עד שהם רכים.
קוצצים את השום דק. מוזגים רוטב סויה לבשר, מוסיפים שרך, שום, תבלינים לפי הטעם ומבשלים במשך 20 דקות.
תפוח אדמה אפוי שרך:
- 6 תפוחי אדמה;
- 200 גרם שרך;
- 2 ביצים;
- 100 גרם פטריות;
- מיונז;
- שמן צמחי;
יש לקלף, להרתיח תפוחי אדמה. מרתיחים את הביצים, שוטפים את הפטריות ומטגנים עד שהם רכים. ליבה את תפוחי האדמה.
הכינו את המילוי, גרדו את הביצים, הוסיפו פטריות, שרך ומיונז. מערבבים היטב. ממלאים את תפוחי האדמה במילוי, יוצקים מיונז מעל. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור למשך 15 דקות.
