מתכונים לתבשילי תפוחי אדמה היו בכל עת מבוקשים בקרב המארחות. וזה לא מפתיע בכלל: מוצרים להכנתם ניתן למצוא בכל מטבח, כך שהחסכון בתקציב המשפחתי יהיה ברור.
רכיבים:
- קישואים טריים - 1 יח ';
- תפוחי אדמה - 550 גרם;
- קמח - כף אחת;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- גבינה מגוררת - 120 גרם;
- מלח;
- חמאה - 1 כף;
- בייקון - 4 רצועות
- פלפל שחור;
- קרם 10% - 200 מ"ל;
- שמן זית;
- פלפל אדום;
- בצל אדום - 1 יח '.
הכנה:
- אנחנו מייד מפעילים את התנור, מכוונים את הטמפרטורה ל -160 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בהרבה שמן.
- אנו מנקים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. מעבירים לקערה עשירה, ממלאים במים צוננים ומערבבים היטב. ואז אנו מנקזים את המים וחוזרים על אותו תהליך פעם נוספת; ואז לייבש היטב.
- את תפוחי האדמה המיובשים יש להעביר לקערה עמוקה. מפזרים אותו מלח (עד שמספיק רבע כפית) ופלפל שחור, מערבבים נמרצות.
- אנחנו מחממים את שני סוגי השמן במחבת גדולה, מורחים את תפוחי האדמה: מהדקים אותו היטב בעזרת מרית, מחלקים אותו על כל שטח הכלי. מטגנים על אש בינונית 12 דקות (אין צורך לערבב) עד ל"זהבה "יפה בצדדים. הופכים את תפוחי האדמה המוגמרים לתבנית אפייה, ואז מכסים בתבנית ומתהפכים בזריזות.
- מטגנים את הבייקון עד שהוא פריך. מעבירים למגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן, לקרר מעט ולשבור לחתיכות.
- טוחנים את הקישואים והבצל: הראשון בפומפיה והשני בסכין. הכניסו אותו לתבנית בה התבשל בעבר הבייקון (עליכם להשאיר רק כף אחת של שומן) ולטגן במשך 4 דקות עד להזהבה.
- שלב ביצים טרופות קלות עם שמנת, פלפל אדום וקורט מלח. מניחים את פרוסות הבייקון והקישואים עם בצל. מערבבים את הגבינה והקמח בנפרד - נשלח אותם גם לתערובת הביצים. ללוש הכל ביסודיות.
- אנו משתמשים במסה שהתקבלה כמילוי תפוחי אדמה. אנחנו מכניסים את הטופס לתנור ומחכים כ- 55 דקות.
השאירו את הקדירה המוגמרת בטמפרטורת החדר למשך עשר דקות, ורק אז ניתן להגיש אותה.
