פסטה קלילה גורמה עם פירות ים ברוטב שמנת קלה מאוד להכנה, והטעם ישמח גם את הגורמט הנבונים ביותר.
זה הכרחי
- - 400 גרם פסטה;
- - קרם 250 גרם;
- - 50 גרם שמנת חמוצה;
- - 400 גרם של תערובת של פירות ים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 2 גרם פלפל לבן גרוס;
- - 2 גרם רוזמרין;
- - 5 חתיכות. ציפורנים;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו תערובת פירות ים. אתה יכול לקחת מוכן לפי משקל בחנות, אבל עדיף לעשות זאת בעצמך. תזדקק לשני דיונונים, שני תמנונים, כעשרה שרימפס, עשרה מולים. באופן כללי, הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך. יש אנשים שלא אוהבים מולים או אוהבים יותר שרימפס.
שלב 2
שוטפים היטב את כל פירות הים במים קרים, מסירים עודף, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. ניתן להגיש שרימפס ומולים קטנים שלמים. מניחים את פירות הים הפרוסים בקערה נקייה, מפזרים מלח ומערבבים. בכוס קטנה יוצקים מים רותחים על הציפורן, נותנים להם לאדות כמה דקות ומניחים עם פירות הים. יוצקים מעט מים רותחים חמים, אך לא חמים. תן לזה להתבשל במשך עשר דקות. מוציאים ומייבשים מעט. ניתן להניח על מגבת נייר. הסר את הציפורן.
שלב 3
ממיסים את החמאה במחבת גדולה ומטגנים בה את פירות הים למשך חמש עשרה דקות. מוסיפים להם שמנת ומבשלים עוד כחמש עשרה דקות, מכוסה במכסה.
שלב 4
קחו סיר, שפכו מים קרים, המלחו אותו והניחו על הכיריים. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, הוסיפו אליו את הדבק. עדיף לקחת ביצה ארוכה ושטוחה, אפשר לקחת פסטה סמיכה. שים את הפסטה המוגמרת על צלחת.
שלב 5
מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, מלח ורוזמרין לפירות הים, מערבבים. כבה את הכיריים, אך אל תסיר את התבנית למשך כמה דקות. מניחים את פירות הים ברוטב השמנתי על מגש הפסטה המוכן.
