דייסת סולת היא מנה מוכרת ומוכרת לכולם מילדות. עם זאת, באיזו תדירות, אזכור זה, אפילו מבוגרים מתחילים לצחצח את הידיים ולהגיד שהם שונאים דייסת סולת, כי הם לא אכלו שום דבר מגעיל יותר, והילדים פשוט שואפים להפוך את הצלחת כאילו במקרה. למעשה, סולת יכולה להיות טעימה ומושכת אפילו לאוכל הקטן והבררן ביותר. חשוב רק לדעת לבשל אותו נכון.
זה הכרחי
-
- סוֹלֶת
- 120-150 מ"ל.
- חלב
- שמנת או מים
- 500 מ"ל.
- סיר קטן;
- חמאה;
- טעמים טבעיים (סוכר
- קינמון
- ונילין
- דבש
- חתיכות פרי
- ריבה).
הוראות
שלב 1
הדבר החשוב ביותר בעת בישול סולת הוא שמירה מדויקת על הפרופורציות של כל הרכיבים. קח חצי ליטר חלב ו -120-150 מ ל. סולת (כשלושת רבעי כוס). יוצקים את החלב לסיר קטן ומניחים על האש. כדי למנוע שריפת חלב בתחתית, שטפו את הסיר מראש במים קרים.
שלב 2
הביאו את החלב לרתיחה והוסיפו אליו חצי כפית מלח. יוצקים את הסולת לחלב הרותח תוך ערבוב מתמיד. יתר על כן, אין לשפוך את הדגנים בבת אחת, אחרת ייווצרו גושים לא נעימים, אך יתפזרו באופן שווה על כל שטח החלב עם מסננת או מכף. מבלי להפסיק לערבב בעוצמה, מבשלים את הדייסה כדקה-שתיים.
שלב 3
כשהדייסה מתחילה להתעבות מעט, הפסיקו לערבב אותה, סגרו את המחבת היטב עם מכסה והניחו לעמוד 10-15 דקות. במהלך תקופה זו הדייסה תתנפח ותהיה צפופה והומוגנית. נקודה זו חשובה מאוד. בתקופה זו הדייסה רוכשת את הטעם והארומה המיוחדים שלה, בעוד שהיא "נמסה" לאט מתחת למכסה. זה אופייני כי באותו זמן שום ויטמינים שימושיים לא הולכים לאיבוד מן הדגנים.
שלב 4
מתבלים את הדייסה הנוכחית בחמאה ויוצקים לצלחות. לטעם נוסף תוכלו להוסיף לדייסה המוגמרת כל מרכיב: סוכר, ריבה, דבש, קינמון, שוקולד מגורר, ונילין וכו '. בנוסף ניתן להוסיף פרוסות בננות, תפוחים או קלמנטינות-תפוזים לדייסה שכבר נשפכה על הצלחות. הכל תלוי לחלוטין בהעדפתך.
שלב 5
במידת הצורך ניתן לבשל סולת במים ולהוסיף חלב או שמנת בכמויות קטנות רק בתום הבישול. במקרה זה, כל ההליך מתבצע באותו אופן כמו בבישול קונבנציונאלי, רק מים נלקחים במקום חלב באותה פרופורציה. ולפני שאתם מכבים את האש ומכניסים את הדייסה ל"הבשלה ", הוסיפו אליו חלב או שמנת. ואז סגור את המכסה באותו אופן למשך 10-15 דקות.
