סלמון ברוטב ארוגולה הוא מנה טעימה ובריאה מאוד. מנה זו ודאי תדהים את חבריכם או בני משפחתכם בטעמם. זמן הבישול למנה זו הוא 20 דקות. המרכיבים הרשומים יכינו מנה אחת.
זה הכרחי
- סלמון -150 גרם
- שמן זית - 50 גרם
- -ארוגולה - 200 גרם
- -שום - 3 ציפורן
- זרד רוזמרין
- -רוטב בשמל
- -רוטב ארוגולה
הוראות
שלב 1
מכינים את רוטב הבשמל. לשם כך עליכם לקחת 1, 5 כוסות חלב, 3 כפות חמאה, 100 גרם שמנת חמוצה, 3 כפות קמח, מלח. מטגנים קמח עד להזהבה ומדללים עם חלב, שמים על אש בינונית ונותנים לו לרתיחה. מוסיפים שמנה חמוצה, מלח ותבלינים לעיסה המתקבלת, מערבבים היטב.
שלב 2
קח סטייק סלמון, שטוף מתחת למים זורמים. הסר עודף לחות בעזרת מגבת וופל. ממליחים את הסטייק ויוצקים עליו שמן זית ושולחים למחבת מחוממת מראש.
שלב 3
כותשים את השום בסכין, וחותכים ענף רוזמרין למספר חתיכות. שלח רוזמרין ושום לסלמון. מטגנים עד להזהבה.
שלב 4
הכינו רוטב ארוגולה. לשם כך עליכם לקחת 200 גר 'ארוגולה, 150 מ ל שמן זית, 1-2 שיני שום, 2 כפיות. חרדל, מלח, פלפל לפי הטעם. קוצצים דק את החומרים ושולחים לבלנדר לקצוץ.
שלב 5
יוצקים את רוטב הארוגולה לצלחת, שמים עליה את סטייק הסלמון ומקשטים בעשבי תיבול ופרוסת לימון. מגישים את רוטב הבשמל בסיר.
