זה פשוט מתכון קלאסי נפלא לסלמון ברוטב שום. הסלמון מתגלה כבלתי נשכח ונמס בפה. יחד עם תוספת, מנה זו מסוגלת להרוות כל אחד, ומעניק מצב רוח טוב לכל היום.
זה הכרחי
- - פסטה - 300 גרם;
- - שמנת - 350 גרם;
- - שום - 3 שיני;
- - סלמון - 400 גרם;
- - שמן צמחי - חתיכה אחת;
- - ירקות - 20 גרם.
הוראות
שלב 1
מניחים את הפסטה בסיר, מכסים במים ומרתיחים עד שהם חצי מבושלים. ואז מוסיפים את התיבול וכף שמן צמחי. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 2
אם יש לך דג שלם, ולא פילה מוכן, אז לך על דג. חותכים את ראשה, זנבה, מסירים קרביים, סנפירים, עצמות, מקלפים את המאזניים. שוטפים את הדג היטב במים וחותכים לחתיכות בעזרת סכין חדה.
שלב 3
מוסיפים חמאה לסיר בינוני ומחממים. קולים את נתחי הדג בסיר זה על אש נמוכה עד שהבשר מפתח צבע ורוד רך. זה ייקח לא יותר מ -10 דקות, אל תגזימו.
שלב 4
לאחר מכן, הגבירו את האש ושפכו פנימה את השמנת בהדרגה. הביאו לרתיחה את התערובת ואז הורידו את האש לנמוכה. מבשלים את הדג עד שהרוטב מבושל לגמרי.
שלב 5
כעת הוסיפו את התיבול והבשלו למשך 5 דקות נוספות. קוצצים את עשבי התיבול דק, מוסיפים שום, מסה שמנת ומערבבים הכל היטב. מכסים את התבנית במכסה, נותנים לה להתבשל.
שלב 6
כעת יוצקים את הרוטב המוכן על הפסטה החמה, מעליהם את הסלמון התבשיל. מפזרים פטרוזיליה וגבינה. הגישו לשולחן את הסלמון המנות עם רוטב השום. ניתן להוסיף גם תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם, סלט מלפפונים, עגבניות, בצל ושום.
