פסטה היא מנה מאוד פשוטה, בו זמנית ממלאת וטעימה. לפעמים, כמובן, אתה רוצה לבשל יצירת מופת במסעדה בבית, אבל קשה מאוד לבשל מנות מורכבות בבית. אם אתם רוצים מתכון ממש מדהים עם קצת טרחה, פסטה עם רוטב שמנת עדין וסלמון זה בדיוק!
מרכיבים ל -2 מנות
- פסטה 120 גרם.
- סלמון 200 גרם.
- קרם 10% 150 גרם.
- 1 בצל בינוני
- שמן צמחי 50 מ"ל.
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שום 2 ציפורן
- יין לבן יבש 50 מ"ל. (לא נחוץ)
- יְרָקוֹת
הכנת מרכיבים
הניחו סיר מים על האש והמלחו אותו.
אם אין לך קנה מידה, אז עזרה לעזרתך שיטה פשוטה לקביעת מנת הפסטה הנכונה. עובי האגודל זהה לכמות הספגטי למנה.
מנה של 60 גרם פסטה היא מנה רגילה, בתנאי שעדיין יש לך סלט או מרק וקינוח.
מוציאים את העור מהסלמון וחותכים לקוביות קטנות של כ -2 ס מ.
אנחנו מנקים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות או אפילו פירורים.
קלפו את השום וסחטו אותו דרך מכבש שום, אם אין לכם, פשוט קוצצים אותו דק.
ירוקים, אפשר להשתמש בשמיר ופטרוזיליה, למנה הזו צריך רק חצי צרור. ירקות טימין הם אידיאליים. קוצצים דק את עשבי התיבול, וקולפים את הטימין מהזרדים בעזרת האצבעות. לא נשתמש בענפי הטימין, הם נשארים קשוחים גם לאחר הבישול, ולכן עדיף לזרוק אותם, מכיוון שהניחוח נמצא בעלים.
אתה יכול להתחיל לבשל
זורקים את הפסטה לסיר מים מומלחים רותחים.
יוצקים שמן (חמניות או זית) לתבנית שחוממה מראש, מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב כ -3 דקות. ואז מוסיפים את השום והסלמון הקצוץ. האש חייבת להיות תמיד גבוהה, אחרת המרכיבים יתמצו ויתבשלו במקום לטגן. מתבלים כולם במלח, פלפל ומוסיפים טימין, מטגנים 3 דקות. ואז הוסף יין למחבת.
בשלב זה, הפסטה צריכה להיות כמעט מוכנה. אנו מנסים, אם הוא קרוב למצב המוגמר, אנו מנקזים אותו למסננת ומבלי להמתין לייבוש, זורקים אותו עם שאר המרכיבים.
מוסיפים שמנת ומניחים להתבשל במשך 2 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים בסוף שמיר או פטרוזיליה.
המנה מוכנה, יש להגיש אותה מייד, מכיוון שאפשר לבשל את הפסטה מחדש ברוטב גם ללא אש.
