מי שאוהב את ריח הקינמון, המקשר אותו עם נוחות ואושר, בהחלט צריך להכין עוגיות זמלך. מאפה זה משתלב היטב עם חלב ותה. אנשים רבים זוכרים את העוגיות הללו מילדות.
זה הכרחי
- קמח חיטה - 160-180 גרם,
- חמאה - 50 גרם,
- אבקת סוכר - 40 גרם,
- שמנת חמוצה - 50 גרם,
- סוכר וניל - ½ כפית,
- ביצת עוף - 1 יח ',
- קינמון (אבקה) - 10 גרם,
- סוכר מגורען - 25 גרם.
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה ונוחה אוספים חמאה, שמנת חמוצה, סוכר וניל ואבקת סוכר. טוחנים אוכל לבן. מחלקים את הביצה לבן וחלמון. כונן את החלבון למסת החמאה. השתמש בחלמון לפי שיקול דעתך.
שלב 2
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו במנות קטנות למסה הכוללת. ללוש את הבצק. עוטפים את הבצק המוגמר בנייר כסף ומעבירים למקרר למשך 15 דקות.
שלב 3
מרדדים את הבצק על השולחן. שמים עליו נייר קלף מראש. מפזרים קמח מעל המערוך כדי למנוע מהבצק להידבק למערוך. המלבן המגולגל צריך להיות בעובי 5 מ מ.
שלב 4
חותכים את הבצק ליהלומים. מפזרים סוכר וקינמון על גבי החומר.
לאחר מכן, העבר את הנייר בזהירות עם מוצרים מוגמרים למחצה לנייר אפייה.
שלב 5
אופים בתנור למשך 15 דקות, מחממים אותו ל -200 מעלות. לאחר הוצאת התבנית מהתנור, העבירו את הסכין בקווים החתוכים. השאירו את העוגיות להתקרר על נייר אפייה כדי שלא יתכופפו. ניתן להגיש עוגיות צמלך צוננות לשולחן.
