היינות האדומים האהובים על כולם הם מועדפים מובהקים בקרב גורמה. במשך אלפי שנים יין אדום חצי מתוק רודף רופאים ומשוררים. עד כה נערכים ניסויים במעבדות יין, שתוצאותיהם מאשרות שוב ושוב את היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של יין אדום.
מגפן לכוס
בהחלט כל היינות האדומים למחצה מתוקים נכללים בקבוצת יינות השולחן, עם נפח אלכוהול של 9-14% ותכולת סוכר של 3-7 גרם / 100 סמ ק במוצר המוגמר. חומר הגלם האידיאלי לייצור יינות אדומים איכותיים הוא זני ענבים אדומים, רוזה וכחול שחור.
להכנת חומר היין הראשוני, קחו תערובת או זן ענבים אחד וכתשו את גרגריו יחד עם זרעים וקליפה. במהלך התסיסה נוצרים טאנינים (טאנינים) ופיגמנט צביעה טבעי מזרעים ועורות כתושים, הנחוצים להכנת יין. בשלב ראשוני זה מונחים רוב תכונות המשקה העתידי. על פי התקנות, צבעו של יין אדום חצי מתוק יכול לנוע בין ורוד עמוק לאדום עמוק עם עפיצות קלה וניחוח פירותי-פרחוני. שמות היינות המוגמרים כוללים גם את זני הענבים המשמשים - קוקור, מוסקט, ספאראווי, ריזלינג, איזבלה, פטיאסקה, מרלו וכו '.
צוף אלוהי
היינות האדומים הטובים למחצה הטובים ביותר במרחב הפוסט-סובייטי מיוצרים על ידי ג'ורג'יה. מסורות עתיקות של מאות שנים, תנאי אקלים אידיאליים להבשלת ענבים ותכולת סוכר גבוהה בפירות יער ממש מעוררים ייננים מקומיים ליצור משקאות לא ארציים. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni יקשטו כל סעודה בכבוד.
• חוונצ'קארה, שנת הדליפה הראשונה - 1932.
היין הטבעי הכי מתוק למחצה מיוצר רק מזני mujuretuli ואלכסנדרולי הגדלים בכרמי ההרים של ראצ'ה. גולת הכותרת האופיינית ליין אדום כהה עשיר זה הוא טעם עדין להפליא עם תו פרחוני-פירותי מפואר ורמז קל לפטל.
• עמק אלאזאני, שנת הדליפה הראשונה - 1977.
מיוצר מענבי אוג'פשה אדומים, אלכסנדרולי וספרווי שגדלים במערב ג'ורג'יה ובמזרח. יין גרוזיני חצי מתוק זה מוגש מקורר מעט עם גבינות וקינוחים. יש לו תו פרחוני עדין מרענן וטעם נעים עדין.
• אחשני, שנת הדליפה הראשונה - 1958.
מיוצר מזן ענבים אחד בלבד של Saperavi הגדל בקאתי. הוא מאופיין בעפיצות בינונית ובצבע דובדבן כהה צפוף. לטעם הלוואי שלו גווני שוקולד קטיפתיים, אידיאליים לפירות וגבינות.
• קינזמאראולי, שנת הדליפה הראשונה - 1942.
האדום הטבעי והמתוק למחצה האדום מענבי Saperavi. יין בורדו-אדום עז, בצבע רימון בשלים יתר על המידה, עם זר זני מיוחד וארומה נעימה וחזקה.
