בייקון מעורר תיאבון עם קרום זהוב יקשט את ארוחת הבוקר ואת המנות העיקריות. העיקר הוא להתבונן בטכנולוגיית הבישול על מנת לקבל את רצועות הבשר המטוגנות הפריכות ביותר.
בייקון הפך למרכיב נפוץ במנות ארוחת בוקר רבות. הכנה מהירה של רצועות בשר משקות בפה מילאה בכך תפקיד משמעותי. ישנן שלוש דרכים להכין בייקון פריך ועשוי היטב.
הדרך הקלאסית לטגן בייקון
שכבות בשר בצורת רצועות דקות ארוכות מטוגנות במחבת מחוממת היטב. עדיף להשתמש במידת חימום נמוכה, אחרת נתחי בשר דקים יישרפו בקלות או יתבררו יבשים. חימום איטי ממיס את רוב השומן מתוך הבייקון, ומעניק לפרוסות עסיסיות ורימוק נחמד.
הופכים את החלקים מספר פעמים, תוך שימת לב למידת הצלייה. בייקון מטוגן, מבושל נכון, הוא בעל גוון זהוב נעים. זמן הבישול תלוי במידת הצלייה הרצויה. לדוגמא, בייקון כהה מטוגן בשמן עמוק מבושל במשך 10 דקות. לאחר הטיגון מורחים את הבייקון על מגבות נייר נקיות לספיגת עודף שומן.
אין צורך להוסיף ירק או חמאה למחבת. הבייקון מטוגן בשומן שלו, נמס בחימום.
איך מטגנים בייקון בתנור
לפני שמכניסים את הבייקון לתנור, כדאי לחמם אותו על ידי הגדרת הטמפרטורה בטווח של 180-220 מעלות. מרפדים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו את פרוסות הבייקון בשכבה אחת.
זמן הבישול יהיה 15 דקות. בדיוק כמו בטיגון במחבת, הבייקון המוגמר מועבר למפיות נייר.
בישול במיקרוגל
הדרך המהירה ביותר לבשל בייקון מטוגן היא במיקרוגל. צלחת חסינת מיקרוגל מרופדת במפיות נייר. מורחים עליהם שכבת בייקון ומכסים מעל את פרוסות הבשר בשכבה נוספת של מפיות נייר.
כשמטגנים בייקון במיקרוגל, חשוב לא לחשוף יתר על המידה את המוצר. לכן, אתה צריך לבשל בייקון לא יותר מ -3 דקות. אם זה לא נראה כל הכבוד, אתה יכול להחזיר אותו למיקרוגל למשך 30 שניות בלבד.
כל אחת משיטות אלה מאפשרת לכם להכין במהירות מנה מעוררת תיאבון עם נשיפות בשר מטוגנות. אם רוצים להפוך את הבייקון לעסיסי וטעים ככל האפשר, מומלץ לטגן את הרצועות במחבת. אם אין לכם מספיק זמן, בישול במיקרוגל הוא הפיתרון הטוב ביותר. אם אתם רוצים ביסים פריכים, עדיף תנור.
