לפת הוא יבול שורש פופולרי למדי בעת ובעונה אחת, ואבוי, איבד את הפופולריות שלו. וזה קרה בגלל שתפוחי אדמה הופיעו על שולחננו. אגב, אפשר לבשל הרבה מנות מקוריות מלפת - תבשילים, קדירות, דייסה, וגם להוסיף לסלטים.
יתרונות לפת
כמו כל הירקות, לפת הם מקור לסיבים, המסייעים לנו לנקות את המעיים מרעלים ורעלים. לפת הוא ירק השורש העשיר ביותר בחומצה אסקורבית. בחורף, טוב מאוד לשלב אותו טרי בתזונה. גם בירק השורש לכאורה הפשוט הזה, ישנם ויטמינים כמו B1, B2, B5, PP, כמו גם פרוביטמין A, רשימה ענקית של יסודות קורט, כולל יוד, מנגן, זרחן, גופרית ורכיבי קורט רבים אחרים. די קשה לפגוש אותם בשילוב כזה.
לפת שימושי מאוד לכבד ולכיס המרה, מונע היווצרות אבנים, ובשל נוכחותם של תאית - מפעיל פריסטלטיקה במעי. זה, בתורו, מסייע להורדת רמות הכולסטרול בדם והוא טוב מאוד למערכת הלב וכלי הדם בכללותו, והוא גם מניעה של טרשת עורקים.
לפת מכילים אנטיביוטיקה טבעית שיכולה אף לעכב התפתחותן של פטריות מסוימות, חלקן מסוכנות לבני אדם. מומלץ במיוחד לכלול לפת בתזונה לסובלים ממחלות עור, וכן יש להם בעיות בריריות.
יש לכלול לפת בתפריט אם אתם בדיאטה - המוצר דל קלוריות ובו זמנית עשיר בויטמינים, מלחים מינרליים ושמנים אתרים. לפת יעזור להתמודד עם בצקת וכאמור לעיל יסייע בבסיס העבודה של מערכת העיכול.
מה אפשר להכין לפת
הדרך הקלה ביותר להגיש היא סלט. יתר על כן, אתה יכול לשלב את זה עם כל ירקות ולנסות. יש ביטוי מבוסס היטב "קל יותר מאשר לפת מאודה". בפרשנות מודרנית פירושו "מאודה".
איך לבשל?
מקלפים את הלפת, חותכים לחתיכות קטנות, מכניסים אותם לסיר, יוצקים מעט מים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-125-140 מעלות. לוקח בערך שעתיים לבשל לפת. מגישים עם חמאה ומלח, ולילדים קטנים אפשר לשפוך דבש על מנה כזו.
ניתן לאפות לפת בשרוול, לזווג עם תפוחים, לבשל עם דלעת או לרסק. ובכל פעם זו תהיה מנה חדשה, שבוודאי תפתיע לטובה את האורחים ומשקי הבית בטעמם.
