סופגנייה היא קציצה עגולה ומטוגנת בשמן עמוק, בדרך כלל מתוקה או עם מילוי מתוק. סופגנייה היא מוצר טעים, אך לא בריא מכיוון שהיא מטוגנת בשמן עמוק. המרכיבים העיקריים של בצק הסופגניות הם קמח, שמרים, סוכר, מרגרינה, מים. אך המתכון עשוי לכלול תוספים שונים: גבינת קוטג ', תפוחי אדמה, ביצים, אגוזים, גזר, וכן הלאה. ניתן גם להחליף שמרים בחומרי תפיחה לבצק.
זה הכרחי
-
- גבינת קוטג '400 גרם
- 2.5-3 כוסות קמח חיטה
- 3 ביצים
- 1 כף. סהרה
- 2 כפית מיץ לימון
- כפית אחת סודה
- חצי כפית מלח
- 100 גרם שמנת חמוצה
- ממרח שמנת 50 גרם
- 600-800 מ"ל שמן צמחי לשומן עמוק
- אבקת סוכר לאבק
הוראות
שלב 1
משפשפים את גבינת הקוטג 'פעמיים דרך מסננת.
שלב 2
מועכים ביצים עם סוכר ומורחים.
שלב 3
מנפים את הקמח במסננת.
שלב 4
מוסיפים שמנת חמוצה, ביצים עם סוכר ומורחים לתבשיל.
שלב 5
מוסיפים מלח ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 6
מוסיפים סודה לשתיה ומיץ לימון.
שלב 7
מוסיפים קמח במנות קטנות ולשים את הבצק.
שלב 8
הבצק צריך להיות אלסטי ולא קשוח במיוחד.
שלב 9
תנו לבצק לעמוד 15-20 דקות.
שלב 10
במהלך תקופה זו, מחממים את השמן בקלחת לרתיחה.
שלב 11
מרדדים לכדורים קטנים של הבצק ומטגנים בשני הצדדים בשמן עמוק במשך 3-4 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 12
הניחו את הסופגניות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 13
ואז הניחו את הסופגניות על מגש ופזרו אבקת סוכר דרך מסננת.
