פטה אורז ופטריות הוא מאכל ייחודי ומקורי שמוכן מהמוצרים הנפוצים ביותר, ונשמר גם במקרר עד 5 ימים. יחד עם זאת, פטה כזה יכול להיות פשוט מאוד, והכי חשוב, הוא הופך במהירות למרק פירה ריחני, שלא רק יזין אתכם, אלא גם יחמם אתכם במהירות.
מרכיבים לפטה:
• 100 גרם אורז;
• בצל אחד;
• 250 גרם פטריות טריות;
• 2 כפות. l. שמן חמניות;
• 250 מ ל. מרק מים רגיל או ירקות;
• 2 בצלים ירוקים;
• כפית אחת. מלח;
• חצי כפית. פלפל לבן;
• אבקת שום;
• גבינה מעובדת (רכה);
• 1 כף. l. שמן זית.
מרכיבים למרק הפירה:
• 1 ליטר. מרק מים או ירקות;
• 250 גרם אורז ופטריות פטריות;
• גבינה מעובדת (רכה);
• ירקות שמיר.
הכנה:
1. שוטפים את האורז ביסודיות, יוצקים לסיר, מוסיפים מרק ירקות (אפשר להשתמש במים), מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מרתיחים את תכולת הסיר עם המכסה פתוח למשך כ -10 דקות, ומורידים את האש לנמוכה. בתקופה זו האורז סופג את כל המים.
2. בינתיים קוצצים את הבצל וחותכים את הפטריות לפרוסות.
3. מחממים שמן במחבת. שמים פטריות ובצלים בשמן ומטגנים עד שהם חומים זהובים.
4. מוזגים אורז מקורר מעט, בצל ופטריות מטוגנות, ירקות בצל, אבקת שום, מלח ופלפל לקערת הבלנדר. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
5. מכניסים את הגבינה המעובדת למסת הפטריות של האורז ומערבבים אותה היטב לתוך הבסיס. ועכשיו הפייטה מוכנה! אפשר להתעקש מעט במקרר או למרוח מיד על טוסט ולהגיש.
6. אבל זה לא הכל! עם הפטה הזה תוכלו להכין במהירות מרק פירה ריחני ומשביע מאוד. לשם כך הוסיפו 250 גרם פטה מבושל עם מרק ירקות או מים רגילים, הניחו על הכיריים, הביאו לרתיחה והבשלו במשך 3-4 דקות על אש נמוכה. בתהליך הרתיחה ניתן לתבל שוב את מרק הפירה במלח, פלפל ואבקת שום. ובתום הבישול מערבבים עם גבינה מומסת אחרת ושמיר קצוץ.
7. מוזגים את מרק מחית האורז והפטריות המוכנים לצלחות ומגישים עם לחם שיפון.
