בתוספת שמנת חמוצה, בצק העוגה נהיה רך וטעים יותר. הקרם לעוגה הטעימה הזו עשוי מחמאה וחלב מרוכז, לבצק מוסיפים גם חלב מרוכז, כך שאין סוכר במתכון.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 כוסות קמח;
- - 250 גרם שמנת חמוצה;
- - 200 גרם חלב מרוכז;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפות. כפות קקאו;
- - כפית סודה לשתיה.
- לקרם:
- - 200 גרם חלב מרוכז;
- - 200 גרם חמאה;
- - אגוזים.
הוראות
שלב 1
מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חלב מרוכז, קמח וסודה.
שלב 2
מחלקים את הבצק שנוצר לשני חלקים, מוסיפים אבקת קקאו לאחד.
שלב 3
משמנים שתי תבניות בחמאה, יוצקים בצק כהה לאחת, בצק בהיר לשנייה.
שלב 4
אופים שתי עוגות (20 דקות בחום של 210 מעלות), מצננות מבלי להסיר מהתבנית.
שלב 5
הוציאו את העוגות המקוררות, חתכו כל אחת לשניה לאורכה - תקבלו שתי עוגות כהות ושתי בהירות.
שלב 6
הקציפו חמאה עם חלב מרוכז להכנת שמנת מתוקה. בעקביות, הוא צריך להיות יציב ושופע.
שלב 7
מצפים את העוגות בקרם, מתחברים אחד לשני, לסירוגין בצבע. למרוח את דפנות ומעלה המעדן בקרם, לפזר מעל כל אגוזים קצוצים.
