לא תמיד חלב טרי נצרך לחלוטין, ושאריות יכולות להחמיר. במקרה זה, תוכלו להכין פשטידת דגים ארומטית טעימה. זה ייקח קצת זמן, והתוצאה תעלה אפילו על הציפיות הכי נועזות.
עוגה על בסיס חלב חמוץ היא רכה ואוורירית. ניתן לבחור כל מילוי, התנאי העיקרי הוא שהוא מלוח. תוכלו להגיש את המנה המוגמרת גם חמה וגם קרה.
קח קערה גדולה, אתה יכול אמייל. מוזגים לתוכו ליטר חלב חמוץ (ניתן לשמור על הנוזל יום לפני יום). מוסיפים ביצת עוף אחת ומקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר. ברגע שמופיעות בועות על פני התערובת, מוסיפים 1/2 כפית. סודה, ואז 2 כפות. חומץ, מערבבים.
יוצקים 60 מ ל של שמן צמחי לקערה, מלח. מנפים את הקמח דרך מסננת ותוך כדי ערבוב עדין של הבצק מוסיפים אותו לנוזל. יוצקים קמח באופן שרירותי, מונחים על ידי מבנה הבצק, הוא צריך להתגלות כצמיג, אך לא סמיך. קח כף, שים אותה בפנים, המתן ואז הוציא אותה והסתכל. אם הבצק נגל בטיפות גדולות אין צורך בקמח נוסף.
מכינים את המילוי. אתה יכול להשתמש בדגים טריים או באוכל משומר. חותכים את הדג לחתיכות ומערבבים עם הבצל הקצוץ. משמנים תבנית עמוקה בשמן צמחי, יוצקים מחצית מהבצק, מניחים מעל את המילוי, מכסים במחצית השנייה של הבצק ואז מכניסים לתנור למשך שעה של 180 מעלות צלזיוס. ברגע שהמנה מכוסה בקרום זהוב, אפשר להוציא אותה.
© כל הזכויות שמורות. במיוחד בשביל כמה פשוט! Tarakanov S. N. 23.05.2013
