פשטידה מאוד פשוטה, ממש נעימה וביתית. ניתן לבשל גם עם בצק שמרים וגם לחם קצר. להלן גרסת העוגה עם בצק שמרים ניתן לקחת לינגוברי טרי וגם קפוא.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח;
- - 125 מ"ל חלב;
- - 50 גרם חמאה;
- - 10 גרם סוכר וניל;
- - 5 גרם שמרים יבשים;
- - ביצה 1;
- - 5 כפות. כפות סוכר;
- - 1/2 כוסות לינגוברי;
- - שמנת חמוצה, מלח.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה, מצננים לטמפרטורת החדר. ממיסים שמרים יבשים בחלב חם. מערבבים חמאה עם חלב ושמרים, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים סוכר רגיל ומלח. מערבבים היטב. יוצקים קמח במנות קטנות לתוך המסה, ללוש בצק רך. יתכן שתזדקק לקמח פחות או יותר, העיקר לא להפוך את הבצק למהוד מדי. מניחים את הבצק המוגמר במקום חמים, מכוסה במגבת. הבצק אמור לתפוח, זה לוקח שעה בממוצע.
שלב 2
מורחים חמאה על תבנית או נייר אפייה. מכניסים את הבצק התפוח למיכל המוכן ויוצרים את הדפנות. שופכים מלבנים שטופות מעל, חלקים, משאירים 20 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 3
מכניסים נייר אפייה או תבנית לתנור, אופים את פשטידת הלונגברי 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. בזמן שהעוגה מתבשלת, יהיה לכם זמן להכין את השמנת. לשם כך, קחו שמנת חמוצה של לפחות 30% שומן, היכו אותו עם סוכר וניל רגיל. חישבו בעצמכם את כמות הסוכר והשמנת החמוצה - מישהו אוהב מתוק יותר, ומישהו אוהב פשטידות מתוקות במידה.
שלב 4
מוציאים את פשטידת הגרגרים המוגמרת מהתנור, מצננים לחלוטין. משמנים אותו בשפע עם שמנת חמוצה על החלק העליון והצדדים. הגישו פשטידת שמנת חמוצה עם לונגברי עם תה לא ממותק. במקום דובדבנים, תוכלו להשתמש בפירות יער אחרים במתכון זה לפי שיקול דעתכם.
