גלידה היא קינוח אהוב על רבים מאז ילדותם. לאחרונה, רבים מכינים בהצלחה את המעדן הזה בבית מכל מיני מוצרים, אפשרויות המבוססות על שמנת וחלב מרוכז טעימות במיוחד.
זה הכרחי
- - קצפת 500 מ"ל;
- - שקית ונילין;
- - 300 מ"ל חלב מרוכז;
- - 30 גרם אגוזים (אגוזי מלך ו / או אגוזי קשיו);
- - שלוש כפות מכל ריבה.
הוראות
שלב 1
מניחים את שקית הקצפת במקפיא למשך 15-20 דקות. לאחר זמן מה שופכים את השמנת לצלחת עמוקה ומתחילים להקציף אותה במיקסר: מקציפים תחילה במהירות איטית, לאחר דקה מגבירים אותה מעט ומביאים אותה למקסימום תוך חמש דקות. המשך להקציף את השמנת עד שהמסה מכפילה את נפחה בערך ועוביה דומה לקצף צפוף מאוד (אם זה לא קורה, הניח את המנה עם השמנת שוב במקפיא והחזק אותה למשך 15-20 דקות נוספות, לאחר מכן חזור על כך התהליך).
שלב 2
יוצקים את החלב המרוכז לכלי נפרד, מוסיפים את הווניל ומערבבים היטב. שלבו קצפת עם חלב מרוכז וערבבו בעדינות: ערבבו בזהירות, שכן שמנת, כאשר מערבבים אותה עם הרבה סוכר (ויש הרבה ממנה בחלב מרוכז), עלולה ליפול.
שלב 3
מטגנים קלות את האגוזים במחבת יבשה, קוצצים, מוסיפים למסה המרוככת והקרמית ומערבבים. מכניסים את המנה עם התערובת המוכנה למקפיא למשך 30 דקות.
שלב 4
לאחר זמן מה הוציאו את המנה מהמקפיא, היכו את תכולתה היטב והכניסו אותה שוב למקפיא. לפיכך, יש להקציף את הגלידה כל 30-50 דקות למשך שלוש עד ארבע שעות (תלוי במידת הקפאתה).
שלב 5
העבירו את הגלידה המוגמרת לקערות בעזרת כף מיוחדת וקשטו בריבה. ניתן להגיש גלידה עם שמנת וחלב מרוכז.
