כדי לרצות את האורחים ובני הבית במעדן טעים, אין צורך להשקיע זמן רב ולעמוד ליד הכיריים. עוגה העשויה מעוגיות וחלב מרוכז אינה מצריכה אפייה, ועל ידי השלמתה באגוזים, שוקולד או פירות יער, תוכלו לקבל טעימה חדשה בכל פעם.
עוגת ביסקוויט וחלב מרוכז עם אגוזי מלך
להכנת העוגה הזו, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- פחית חלב מרוכזת אחת;
- 200 גרם חמאה;
- 800 גר 'עוגיות קצרות דקות בצורת מלבן או מרובע;
- כוס חלב אחת;
- 100 גרם אגוזי מלך מופגזים.
שלבו חלב מרוכז עם חמאה מרוככת והקציפו במיקסר עד לקבלת אחידות סמיכה הומוגנית. שים שכבה של עוגיות על צלחת שטוחה, טובל כל עוגיה בחלב חם. אל תשמור את העוגיות בחלב זמן רב, אחרת העוגה תצא רטובה מדי. ואז מברישים מלמעלה בקרם ומניחים את השכבה הבאה. הניחו עוד 2-3 שכבות באותו אופן. מכסים את השכבה העליונה ודפנות העוגה בקרם. מכניסים את העוגה למקרר לכ- 40 דקות.
קוצצים דק את האגוזים הקלופים בעזרת סכין. מכינים מהעוגיות שנותרו פירורים קטנים ומערבבים עם האגוזים. הוציאו את העוגה המצוננת וסחו בעדינות את החלב הטפטוף במפית נייר. מפזרים את העוגה באגוזים ופירורי עוגיות, ואז מחזירים אותה למקרר למשך 5-8 שעות (ככל שהעוגה נשארת זמן רב יותר במקרר, כך היא תושרה בקרם טוב יותר). אם תרצו, תוכלו לקשט את העוגה בפסלוני סוכר או פירות יער.
מתכון לעוגת קוקוס-שוקולד העשויה מעוגיות וחלב מרוכז
להכנת העוגה הזו תזדקקו למוצרים הבאים:
- 600 גרם עוגיות לחם;
- פחית אחת של חלב מרוכז מבושל;
- 100 גרם חלב או שוקולד לבן;
- שקית אחת של פתיתי קוקוס;
- כף אחת. כף אבקת קקאו (לא חובה).
ניתן לבשל חלב מרוכז לבד. לשם כך, יש לטבול פחית סגורה (פח) עם חלב מרוכז בסיר מלא במים קרים ולבשל על אש נמוכה במשך 2-3 שעות, ולוודא שהמים מכסים לחלוטין את הפחית.
שוברים את העוגיות (כל מתוק לא יבש מדי יעשה) בידיים כך שתקבלו פירור די קטן. מוסיפים אבקת קקאו אם רוצים ומערבבים. שלב עם חלב מרוכז ומערבב היטב. שים את המסה שהתקבלה על צלחת גדולה ועצב אותה לעוגה בכל צורה שהיא. הכניסו את העוגה למקרר.
לאחר 2-3 שעות מוציאים את העוגה מהמקרר. יוצקים חלב או שוקולד לבן מומס באמבט מים מעל. כאשר זיגוג השוקולד התקשה מעט, מפזרים את הקוקוס על העוגה ומעבירים למקרר לכמה שעות נוספות.
