למטבח המזרחי יש הבדלים בולטים משלו מהמטבח המסורתי של מדינות אחרות. מתכון זה לחזה עוף מזרחי משלב בין טעם מתוק של דבש לתבלין חריף. זרעי שומשום מוסיפים למנה גם מקוריות.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזה עוף
- - 2 כפות. l. דבש
- - רוטב סויה
- - שמן צמחי
- - 2 שיני שום
- - שורש ג'ינג'ר
- - קארי
- - פלפל שחור טחון
- - מלח
הוראות
שלב 1
טוחנים את שורש הג'ינג'ר ביסודיות בעזרת סכין או במטחנת קפה. ניתן לקחת את כמות המרכיב הזה לפי שיקול דעתך.
שלב 2
חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות, שכל אחד מהם משפשף בזהירות במלח, פלפל שחור וקארי.
שלב 3
קוצצים את השום בסכין ומוסיפים לחזה העוף. מערבבים את החומר ביסודיות עם הידיים ומשאירים לכבישה למשך שעה במקום קריר.
שלב 4
מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי. מוסיפים כמה כפיות דבש. תוך כדי ערבוב מתמיד של תערובת של שמן צמחי ודבש, מחממים מעט את החומרים.
שלב 5
מוסיפים פילה עוף לתוכן התבנית. מטגנים את העוף עד להזהבה משני הצדדים. מפזרים שומשום באופן חופשי על חזה העוף מספר דקות לפני הבישול.
שלב 6
ניתן להגיש על השולחן חזה עוף מזרחי עם תוספת ירקות, לאחר קישוט המנה בעשבי תיבול טריים.
