קל מאוד להכין את הקינוח הטעים הזה. זה לוקח גם מעט מאוד מרכיבים כדי להכין אגרטל שלם של פינוקים!
לרוב קינוח זה נקרא מרנג, אך נמצא גם השם "מרנג". היה לי קשה למצוא משפחה שהמעדן הזה כלל לא היה אפשרי, אבל המתכונים היו שונים. הפשוטה ביותר לפניכם.
על מנת להכין מרנגים למשפחה קטנה תצטרכו: 2 ביצים (ליתר דיוק, 2 חלבונים מהם) וכחצי כוס סוכר או אבקת סוכר.
איך לבשל מרנגים?
התהליך פשוט ביותר. אנו מפרידים בזהירות רבה בין הלבנים לחלמונים (ניתן להוסיף את החלמונים למאפים אחרים - עוגה, עוגות או פנקייק בנאליים), ולהכות את הלבנים בסוכר. עדיף להתחיל להקציף לבנים ללא סוכר, ואז לאט לאט, בכמה שלבים, להוסיף סוכר למסת החלבון.
אני רוצה לציין שלכל אחד יש את הטעם שלו, אולי מישהו יאהב את זה יותר, אם יש יותר סוכר במרנג, השתמש עד כוס סוכר שלמה ל -2 חלבונים. אבל צריך לזכור שככל שיותר סוכר כך המרנגים קשים יותר. עם 0.5 כוסות סוכר, הם רכים, שבירים ונמסים בפה.
לאחר שהמסה גדלה מאוד בנפחה ויכולה לשמור על צורתה על כף, הניחו אותה בשקופיות קטנות (עם כף או בעזרת מזרק מאפה) על גבי נייר אפייה (על קלף). מכניסים את התנור לחום בינוני ואופים עד שהמרנגים בצבע בז 'בהיר.
רמז מועיל: השתמשו במרנגים כקינוח עצמאי או קישטו איתם עוגות או עוגה.
