ליקר קרם ביילי נהנה מפופולריות ראויה, במיוחד בקרב הנשים. זה טוב במיוחד בפני עצמו וגם בקוקטיילים. ניתן להכין "ביילי" בבית וכן על בסיסו קינוח ג'לי אלכוהולי.
זה הכרחי
- למתכון ליקר של בייליס מס '1:
- - פחית חלב מרוכז אחת עם תכולת שומן של 8.5%;
- - 2 כפות. קפה נמס;
- - 400 מ"ל קוקטייל שוקולד חלב מוכן;
- - שקית אחת של סוכר וניל;
- - 180 מ"ל וודקה.
- למתכון ליקר בייליס מס '2:
- - פחית חלב מרוכז אחת עם תכולת שומן של 8.5%;
- - 2 כפות. אבקת סוכר;
- - 2 שקיות סוכר וניל;
- - 200 מ"ל שמנת עם 20% שומן;
- - 300 מ"ל וודקה או וויסקי.
- לקינוח ג'לי אלכוהולי:
- - 200 מ"ל ליקר בייליס;
- - 200 מ"ל קפה;
- - 200 מ"ל חלב;
- - 3 כפות. ג'לטין;
- - שקית אחת של סוכר וניל;
- - עלי מנטה.
הוראות
שלב 1
מתכון ליקר "בייליס" מס '1
להכנת ליקר בייליס יש לקרר את המרכיבים. ממיסים קפה וסוכר וניל בוודקה, מוסיפים חלב מרוכז, שייק שוקולד חלב ומערבבים בבלנדר. יוצקים את התערובת לבקבוק זכוכית ומכניסים למקרר. ניתן לשתות את הליקר מיד לאחר הקירור, אך לאחר 10-12 שעות טעמו יהפוך לעדין ועדין יותר.
שלב 2
מתכון ליקר "בייליס" מס '2
נסו להכין "בייליס" בצורה אחרת. ממיסים קפה, סוכר וניל ואבקת סוכר בוודקה, יוצקים שמנת, חלב מרוכז וודקה או וויסקי, מערבבים הכל בבלנדר.
שלב 3
ניתן להפחית או להגדיל את כמות האלכוהול לפי טעמכם. יש לזכור שגרסה זו מתבררת כי המשקאות החזקים חזקים מהקודם. כמובן, תוכלו לשנות את היחס בין כל הרכיבים כרצונכם.
שלב 4
"בייליס" תוצרת בית בשני המתכונים הוא חסכוני מאוד, שכן עלותו נמוכה פי כמה ממחיר החנות. בנוסף, על בסיס ליקר זה תוכלו להכין קינוח למבוגרים - ג'לי אלכוהולי.
שלב 5
ג'לי אלכוהולי
בישל קפה סוכר כמו שאתה אוהב. קפה נמס הוא משובח, אך טעמו של קפה טחון טרי בהיר ועשיר יותר. מוסיפים סוכר וניל לחלב ומערבבים.
שלב 6
ממיסים את הג'לטין בכוס אחת של מים רותחים קרים ומשאירים להתפחה. מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים, ואז מורידים מהאש ומצננים. מחלקים ג'לטין לשלושה חלקים ומוסיפים לקפה, חלב וליקר.
שלב 7
מכינים את תבניות הג'לי, יוצקים את הליקר בשכבה של 1-2 ס מ (תלוי בגובה התבניות) ומצננים במקרר עד שהוא מתמצק. שכב את הקפה והחלב באותה צורה, ואז מקרר את הג'לי למשך 10-12 שעות.
שלב 8
כדי להגיש קינוח אלכוהולי, טבלו את המחבת במים חמים לכמה שניות, הפכו אותה לצלחת, והג'לי יגלוש החוצה מעצמו. מעליו עלי נענע לקישוט. לחלופין, ניתן להכין קינוח ג'לי ולהגיש בקערות זכוכית.
