תוכלו להכין מגוון קינוחים מתפוחים, קלים ועשירים מאוד בקלוריות. ג'לי תפוחים, מוסים, פשטידות, קדירות, קרמים ומעדנים אחרים הם בעלי טעם חמצמץ נעים, יתר על כן, הם בריאים וקלים לעיכול. תפוחים משתלבים היטב עם שמנת, תבלינים, סוגים שונים של בצק, כמו גם פירות אחרים.
קרם ברולה תפוחים
הוסף מגוון לקינוח המועדף עליך על ידי השלמת בסיס השמנת והביצים עם תפוחי עץ.
אתה תצטרך:
- 450 גרם תפוחים;
- 25 גרם צימוקים מגולענים קלים;
- 600 מ ל שמנת כבדה;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 3 חלמונים;
- 4 כפות סוכר מגורען;
- מקל קינמון אחד;
- סוכר לתיזוק.
לקינוח השתמש בתפוחים ארומטיים מתוקים וחמצמצים - למשל אנטונובקה.
שוטפים, מקלפים וגרעינים את התפוחים. חותכים את הפירות לחתיכות ומניחים בסיר. מוסיפים 4 כפות מים ומיץ לימון. מבשלים את התפוחים, מכוסים, למשך 15-20 דקות. מוסיפים צימוקים לסיר, מערבבים ומסירים מהאש.
הביאו לרתיחה 450 מ"ל שמנת עם מקל קינמון. מסירים את השמנת מהאש ומשאירים להתקרר. הסר את הקינמון לאחר 10 דקות. מקציפים את החלמונים עם סוכר לעיסה קלילה ורכה ואז שופכים 150 מ"ל שמנת לתערובת, מקציפים שוב. מוסיפים את תערובת החלמון לשמנת שנותרה ומבשלים 15 דקות עד להסמכה.
מניחים את תערובת התפוחים-צימוקים בתבניות חסינות אש ויוצקים עליה את השמנת. לְקַרֵר. מפזרים את השמנת עם סוכר ומניחים את התבניות על גריל שחומם מראש למשך 2-3 דקות. הסוכר אמור להמיס וליצור קרום חום. מכניסים את התבניות למקרר למשך שעה.
כופתאות ממולאות בתפוחים
ניתן להגיש כופתאות תפוחים טעימות כקינוח או למנה עיקרית לחטיף אחר הצהריים או לארוחת ערב.
אתה תצטרך:
- 200 גרם תפוחים;
- 300 גרם קמח;
- 3 ביצים;
- 1, 5 כוסות חלב;
- כוס סוכר אחת;
- כוס שמנת חמוצה אחת;
- מלח לטעימה.
ניתן להכין כופתאות תפוחים מקמח חיטה או כוסמת.
מקציפים ביצים ומלח. מוסיפים את הקמח המונפה מראש במנות, תוך ערבוב נמרץ בכף, כך שיהיה אוורירי ככל האפשר. מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה, מגררים את הפירות על פומפיה גסה. שלבו את התפוחים המגוררים עם הבצק ובחשו עד לקבלת תערובת אחידה.
מרתיחים מים מומלחים. בעזרת שתי כפות לחות במים, קחו חלק קטן מהבצק והכניסו למים רותחים. וודאו כי המוצרים לא נדבקים לתחתית ולדפנות הסיר. כשהכופתאות עולות, מבשלים אותן עוד כמה דקות, תופסים אותן בעזרת כף מחוררת ומניחות על צלחת. מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר, יוצקים על הכופתאות עם הרוטב שנוצר ומגישים.
ריבת תפוחים
נסו להכין קינוח פשוט אך בריא - ג'לי תפוחים. זה אידיאלי למזון לתינוק או לדיאטה. מגישים צונן עם חלב קר.
אתה תצטרך:
- 600 גרם תפוחים;
- 1.5 ליטר מים;
- 1, 5 כוסות סוכר;
- 2 כפות עמילן.
קלפו את התפוחים, חתכו לרבעים ולליבה. מכניסים את הפירות לסיר, מכסים אותם במעט מים ומבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה. משפשפים את התפוחים דרך מסננת או מקציפים בעזרת מערבל, מוסיפים סוכר ומים. הביאו את התערובת לרתיחה.
מערבבים את העמילן עם מעט מים, יוצקים אותו לסיר עם תערובת התפוחים. תוך כדי ערבוב הביאו את הג'לי לרתיחה. מצננים אותו ושופכים אותו לכוסות או קערות.
