ניתן להוסיף תפוחים כמעט לכל ארוחה. יצירות מופת קולינריות מתוקות ומלוחות הן יקבלו טעם מקורי וניצוץ בצבעים חדשים.
הוראות
שלב 1
תפוחים הם פרי רב-תכליתי: ניתן לאכול אותם טריים, הם משתלבים היטב עם מאפים, בשר ועוף, פירות ים, והם נכללים גם בסלטים רבים. תלוי במגוון התפוחים, ניתן להוסיף חמיצות או להיפך, להמתיק את המנה. בנוסף, פרי זה מכיל חומרים מזינים רבים המשפיעים לטובה על העיכול.
שלב 2
ניתן להשתמש בתפוחים חמצמצים למילוי עופות לשולחן חגיגי. לדוגמא, אווז אפוי עם תפוחים הוא אוכל מסורתי לארוחת חג המולד בגרמניה. ראשית עליך להכין את הציפור, כלומר למעי פגר במשקל 3-4 ק ג, להסיר עודפי שומן, לשטוף ולייבש אותו. מילוי האווז מורכב מ- 3-4 תפוחים בינוניים, בצל אחד גדול, אותו יש לחתוך לקוביות גדולות וזרעי קימל. לאחר ערבוב החומרים, אתה צריך למלא את הציפור. ואז, באמצעות שיפודי עץ או חוטים, חורי הפגר נסגרים והרגליים קשורות זו לזו. יש לשפשף את עור האווז בנדיבות במלח ופלפל שחור גרוס. לאחר ביצוע מספר דקירות בעור, הציפור נשלחת לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך שעה. לאחר מכן, עליך להפוך את האווז ולהמשיך לאפות אותו באותו זמן. כדי שהאווז לא יהיה יבש מדי, עליו להשקות אותו מעת לעת בשומן מומס.
שלב 3
חזיר ירכוש טעם מעודן מיוחד אם יתבשל ברוטב תפוחים. כדי להכין את המנה צריך לחתוך חתיכת חזיר במשקל 500 גרם לחתיכות קטנות, מלח, פלפל ולטגן במחבת עד לקבלת חום בהיר. בשלב זה תוכלו להתחיל בהכנת הרוטב. לשם כך יש לאפות שני תפוחים חמוצים מתוקים במיקרוגל או בתנור עד לפירה. לאחר שהתקררו, יש לשפשף את התפוחים במסננת מתכתית. בפירה מוסיפים 2 כפות שמנת חמוצה וקורט קינמון. לאחר הערבוב מורחים את הרוטב על הבשר משני הצדדים, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה למשך שעה. במהלך תקופה זו יש להפוך את החלקים פעם אחת ובמידת הצורך להוסיף מעט מים. לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול.
שלב 4
מנה מעולה לחג או לארוחת ערב רומנטית תהיה סלט עם עוף, תפוחים ותפוזים. חזה עוף במשקל 300 גרם מבושל במים מומלחים, מותר להתקרר ונחתך לקוביות קטנות. חותכים באותו אופן שני תפוחים קלופים. חותכים גם 3 ביצי עוף קשות וכתום 1. מרכיבים מוסיפים עלי חסה קצוצים גס (200 גרם), יוצקים עם מיונז ומעורבבים. אפשר להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
