כריכים הם אלטרנטיבה טובה לפיצה מכיוון שהם הרבה יותר קלים ומהירים להכנה. בנוסף, ישנם הרבה יותר מרכיבים המשמשים להכנת כריכים! אחד מהם מלפפונים מומלחים קלות, שמשתלבים טוב עם בשר, ביצים, גבינת קוטג 'או גבינת אדיגה, תפוחי אדמה ועגבניות טריות. אתה בכלל לא צריך לקנות מלפפונים כאלה! קל להכין אותם בעצמך תוך עשר דקות בלבד!
הכן קודם את הכלים. מכיוון שמוצר זה מוכן ליום-יומיים, צנצנת קטנה בנפח 200 עד 500 מ ל מתאימה ביותר למטרה זו. יש לשטוף את הצנצנת ולעקר אותה על ידי שפיכת מים רותחים למשך מספר דקות.
לצנצנת של 220 מ"ל תזדקקו ל:
- שניים או שלושה מלפפונים טריים ואיכותיים (יציבים ושלמים);
- בצל קטן;
- גזע אחד מענף שמיר;
- שני אפונים של שחור ו / או פלפל אנגלי;
- חצי שן שום;
- מחשב אחד. ציפורנים;
- חצי או רבע עלה דפנה;
- כפית מלח ללא חלק עליון (עדיף להשתמש בכף מדידה);
- חצי כפית מתיבול "המטבח האסייתי" או כל אחר לפי שיקול דעתך;
- חצי כף סוכר;
- חצי כפית חומץ 9%;
- מים
אם אתה משתמש בצנצנת גדולה יותר, הגדל את כמות המרכיבים בפרופורציה המתאימה.
הכנה
שוטפים מלפפונים היטב, מסננים. אתה יכול לקלף את העור אם תרצה בכך, אך אין זה הכרחי. חותכים לפרוסות דקות מאוד, ככל שדל יותר כך טוב יותר.
מקלפים את הבצל והשום וחותכים לטבעות דקות. שוטפים ומסננים את הגזע מזרם השמיר.
שים את הקומקום לרתיחה.
מניחים את השמיר, השום, חתיכת עלה דפנה, פלפל אנגלי וציפורן בתחתית הצנצנת.
שכב את טבעות הבצל והמלפפונים כך שיהיה קצת מקום מעל.
יוצקים תיבול, מלח, סוכר על המלפפונים.
יוצקים הכל עם מים רותחים עד הסוף, מוזגים את החומץ. סוגרים היטב את הצנצנת, מנערים ומשאירים על השולחן כחצי שעה.
מנערים שוב את הצנצנת ומעבירים למקרר.
לאחר שהצנצנת התקררה היטב, כבר ניתן להשתמש במלפפונים. ההשפעה של כבישה מהירה שכזו היא שכאשר הצנצנת מתקררת, הלחץ יורד בחדות וזה מזרז מאוד את התהליך.
טיפים שימושיים
אם אתם מכינים מלפפונים לכריכי ארוחת בוקר, אז עשו זאת ערב קודם - זה יהיה טעים עוד יותר.
השתמש תמיד במכסה שאוטם את הפחית היטב.
- הניחו עלה חסה על הלחם, שימו סקורדליה (רוטב שום עם תפוחי אדמה) או סתם פירה, הניחו מלפפונים כבושים מעל.
- מרתיחים ביצה, קוצצים דק, מערבבים עם מיונז. מניחים על לחם ומעליו מלפפונים.
- על הלחם מורחים שכבה דקה של חמאה, מניחים בשכבות עלה של חסה, גבינת אדיגה חתוכה דק, מעט רוטב עגבניות או קטשופ, מלפפונים מומלחים קלות.
- על הלחם מורחים שכבה דקה של פירה או חמאה, שמים נקניק מבושל חתוך לקוביות קטנות, מפזרים קלות גבינה מגוררת, מוסיפים מלפפונים, מפזרים שוב גבינה ואופים מתחת לגריל כמה דקות.
