עוגת דבש נאכלת בהנאה לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. למרות התהליך הארוך של הכנת העוגה הטעימה הזו, המתכון שלה פשוט מאוד. לכן, כל עקרת בית יכולה להכין בקלות עוגת דבש עם חלב מרוכז בבית.
זה הכרחי
- להכנת עוגות:
- - 70 גרם חמאה;
- - 3 ביצי עוף גולמיות;
- - 2 כפות דבש פרחים;
- - כוס סוכר אחת;
- - 2 כוסות קמח;
- - 2 גרם סוכר וניל;
- - כפית סודה לשתיה.
- להכנת הקרם:
- - חבילה אחת של חמאה (200 גרם);
- - 200 גרם שמנת חמוצה (20-25% שומן);
- - קרם 450 מ"ל;
- - פחית חלב מרוכזת אחת.
הוראות
שלב 1
בישול הבצק. בסיר גדול ממיסים את החמאה, מוסיפים דבש וסוכר. מקציפים את התערובת שהתקבלה במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה וקרירה. מקציפים ביצי עוף ביסודיות עם מטרפה יחד עם סודה מרווה בחומץ בצלחת נפרדת ויוצקים אותן בהדרגה לתוך המסה שהתקררה תוך ערבוב מתמשך.
את התערובת המתקבלת יש לבשל באמבט מים במשך 40 דקות על אש בינונית עד לקבלת צבע שחום. כדי למנוע מהבצק להיווצר גושים, יש לערבב אותו מעת לעת. תנו לתערובת המוגמרת לעמוד 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים 2 כוסות קמח למסה הנוזלית ולשים את הבצק העבה בעזרת מערבל. את הבצק שנוצר יש לקרר כחצי שעה.
שלב 2
אנחנו אופים את העוגות. מחלקים את הבצק שהתקרר ל-7-8 חלקים שווים ומרדדים אותם על שולחן, שעליו פוזרו קמח, עד שנוצרות עוגות עגולות. אופים כל עוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 5-7 דקות עד להזהבה, לאחר הנחתה על קלף.
שלב 3
הכנת הקרם. בסיר נפרד, שלבו חמאה מומסת, חלב מרוכז ושמנת חמוצה. מקציפים את התערובת שהתקבלה במיקסר תוך כדי הוספת שמנת בהדרגה עד שנוצר קרם סמיך והומוגני.
שלב 4
אנו אוספים ומקשטים את עוגת הדבש. שמים כל עוגה על צלחת מוכנה ומשמנים בנדיבות בקרם, וכך יוצרים עוגה. אחרי שכל העוגות מונחות, עליכם לצפות את העוגה מכל הצדדים. יש להחדיר את העוגה המוגמרת למקרר למשך 12 שעות.
