המנות שאנו מבשלים בבית צריכות להיות לא רק מובנות ונגישות לעקרות הבית, אלא גם בריאות וטעימות. הכל במתכון לעוגת דבש פשוט, מהיר, והכי חשוב, טעים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - דבש 150 גרם
- - סולת 9 כפות.
- - אבקת סוכר 100 גרם
- - ביצים 7 יחידות.
- - שוקולד מריר 50 גרם
- - מים 3 כפות.
- - סודה מרוסדת בחומץ 1/2 כפית
- לקרם:
- - דבש 2 כפות.
- - חמאה 250 גרם
- - אבקת סוכר 70 גרם
- - שוקולד 50 גרם
הוראות
שלב 1
ממיסים את השוקולד והדבש באמבט מים תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים אבקת סוכר ומים לתערובת השוקולד-דבש. שוטפים את הביצה ומפרידים את הלבן מהחלמון. מוסיפים חלמונים לשוקולד ודבש, מקציפים הכל עד להופעת קצף. הקציפו את החלבונים לקצף חזק והוסיפו מעט לעיסה המוכנה, ואז הוסיפו סולת וסודה, מנופחים בחומץ. מערבבים את התערובת בעדינות.
שלב 2
שים את הבצק שהתקבל בתבנית אפייה, משומנת מראש בשמן צמחי (כל צורה שיכולה להיות). מחממים תנור ל -180 מעלות, אופים את הבצק על 180-200 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 3
בקערת אמייל אדים, מחממים את השוקולד, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת מסמיכה. יש להביא את המיסה לרתיחה, אך לא להרתיחה. מערבבים בנפרד את החמאה המרוככת והדבש. המסה המתקבלת של דבש וחמאה מתווספת בהדרגה למסת השוקולד המקוררת ומקציפה היטב.
שלב 4
מצננים את בסיס העוגה האפויה וחותכים אותה לשכבות. אנו משמנים כל שכבה של העוגה בקרם. אנו משמנים בעזרתו גם את דפנותיה ואת חלקה העליון של העוגה.
