אחד המאכלים העיקריים המהווים בסיס לתזונה טובה הוא שעועית. זוהי התרבות הקטנטנית העתיקה ביותר, הפופולרית בכל היבשות. זה לא מפתיע, מכיוון שניתן להכין ממנה מגוון גדול של מנות, והיתרונות של שעועית הוכחו זה מכבר בפועל.
אלטרנטיבה לבשר
אין זה מקרה ששעועית נקראת אנלוגי ירקות של בשר. עשיר במיוחד בחלבון, והוא מוכר כחובה עבור מי שעוקב אחר עקרונות הצמחונות או הצום. יתר על כן, לחלבון המתקבל משעועית יש רמת עיכול גבוהה - 70-80%. בנוסף, שעועית הגידול מכילה ארגינין, חומר המונע את צמיחת הסוכר בדם. וזה אומר שפשוט צריך לאכול אותם הסובלים מסוכרת.
היתרונות של שעועית עשירים גם במינרלים וחומצות אמינו. ברזל, מנגן, זרחן, סידן, יוד, מגנזיום, אשלגן, גופרית - קבוצה כה מגוונת של יסודות קורט הופכת את השעועית למלכה קטנה של שולחן גדול. וחומצת הלימון המרכיבה שלה אחראית על התהליכים המטבוליים החשובים ביותר בגוף האדם, מקדמת היווצרות שתן טובה יותר וחיסול רעלים ורעלים.
זה יכול להיות שונה
סוגים שונים של שעועית שונים בצבע השעועית. לבן, אדום, ירוק ואפילו שחור - לכל אחד היתרונות שלו. לדוגמא, היתרונות של שעועית לבנה מתבטאים בנוסף בתכולה המוגברת של אבץ ונחושת; אדום הוא האלוף בנוכחות ויטמיני B; ירוק מאופיין בתכולת קלוריות נמוכה, מפחית את הסיכון להתפתחות אוטם שריר הלב ומנקה את הגוף מחומרים מזיקים; והיתרונות של שעועית שחורה באים לידי ביטוי בנוכחות סיבים בלתי מסיסים בהרכבם, המונע היווצרות "פלאקים" של כולסטרול.
האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בכמה סוגים של שעועית למאכל. יתר על כן, הם משלימים זה את זה באופן מושלם גם בתוך אותה מנה.
מדע אתני
היתרונות של שעועית טמונים גם בעובדה שניתן להשתמש בהם לטיפול במחלות שונות. אז, קמח עשוי שעועית טחונה עוזר להיפטר במהירות מפצעים, כיבים וכוויות. כדי להסיר אבנים וחול מהכליות, כדי למנוע התפתחות בצקת, מרתח מעלי השעועית יאפשר. מרתח תרמילי שעועית מומלץ לחולי סוכרת, ומיץ המתקבל מפירות בוסר יעיל למאבק בלבלב.
כמה "אבל"
למי שמעכשיו החליט "לפשל" ברצינות שעועית, המידע הבא יהיה שימושי. שעועית טרייה מכילה חומרים רעילים, ולכן יש להשרות את השעועית במים לפחות חמש שעות לפני הבישול. התוויות נגד לשימוש בשעועית הן מחלות בדרכי העיכול ובצנית. מומלץ גם לקשישים לוותר על הקטניה הזו.
שימוש קבוע בפולי שעועית כמסכת פנים יאריך את יופיו וצעירותו של העור.
בנוסף, מספר מדענים טוענים כי היתרונות של שעועית נעוצים בתכונות הייחודיות שלהם נגד סרטן, וזה חשוב במיוחד בקשר לצמיחה מהירה של מחלות אונקולוגיות שנרשמו ברחבי העולם.
