עגבניות, מלפפונים ופלפלים הם שילוב קלאסי לסלט ויטמינים בקיץ. ניתן להשלים את השלישייה הזו עם רטבים מקוריים, גבינה, עשבי תיבול ותוספים אחרים כדי לגוון את המנה.
סלט שופסקי
נסו להכין סלט עם עגבניות, מלפפונים, פלפלים וגבינת פטה. למנה בולגרית מסורתית זו בחרו בעגבניות בשריות בשלות בעלות טעם מתקתק.
אתה תצטרך:
- 2-3 מלפפונים חזקים קטנים;
- 1-2 פלפלים מתוקים;
- 3 עגבניות;
- גבינת פטה 70 גרם;
- 50 מ ל שמן צמחי;
- 1 כפית מיץ לימון;
- מלח לטעימה.
שוטפים ומייבשים ירקות. חותכים את העגבניות לפרוסות, את המלפפונים לטבעות ואת הפלפל לרצועות. קוצצים דק את הגבינה. בקערה עמוקה שלבו ירקות, שפכו עליהם שמן ומיץ לימון סחוט טרי, הוסיפו מלח. מפזרים מעל את סלט פירורי הגבינה. מגישים לבד או ללוות בשרים על הגריל, דגים ונקניקיות.
ניתן להכין סלט "Shopska" ללא גבינת פטה - אפשרות זו מוגשת לרוב על שולחן רזה.
סלט עם ירקות ושעועית
לקבלת חטיפי מילוי נוספים, השלימו את העגבניות והפלפלים עם תפוחי אדמה ושעועית משומר. עם קבוצה כזו של מוצרים, לא מלפפונים טריים, אלא מלפפונים כבושים, יהיו טובים במיוחד בהרמוניה.
אתה תצטרך:
- 3 תפוחי אדמה;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 2 עגבניות;
- 2 חמוצים;
- 100 גרם שעועית לבנה משומרת;
- צרור חסה של קרחון;
- 2 ביצים;
- 100 גרם יוגורט טבעי;
- כפית חרדל מתוק אחת;
- מיץ לימון 0.25;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- פטרוזיליה.
שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים. מקררים אותו וקולפים אותו. הסר זרעים וספטים מפלפלים. צרוב את העגבניות במים רותחים וקולף אותן. חותכים את הפלפל לרצועות, תפוחי אדמה, עגבניות ומלפפון כבוש לפרוסות דקות. קורעים את הסלט הירוק לחתיכות קטנות, מערבבים עם ירקות חתוכים ושעועית משומרת.
מכינים את הרוטב. יוצקים את היוגורט למיכל נפרד, מוסיפים מלח, חרדל, פלפל שחור גרוס טרי ומיץ לימון. מערבבים הכל היטב ויוצקים את הרוטב על הסלט. מקשטים בפרוסות ביצים קשות ופטרוזיליה קצוצה דק לפני ההגשה.
סלט חצילים
כלול חצילים בערכת הירקות. טעמם בהרמוניה טובה עם השום - הסלט יתגלה כחריף ומתובל יותר.
אתה תצטרך:
- 2 חצילים;
- 2 עגבניות;
- 2 מלפפונים;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 2 שיני שום;
- שמן זית;
- כפית חומץ אחת;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מלפפונים לסלט יכולים להיות טריים או כבושים.
אופים את החצילים בתנור. יוצקים מים רותחים על העגבניות וקולפים אותן. מוציאים את המבלבלים והזרעים מהפלפל. קוצצים את החצילים, המלפפונים, הפלפלים והעגבניות לקוביות, מערבבים אותם עם שום קצוץ ומתבלים את הסלט בשמן, חומץ, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב. מגישים עם לחם לבן טרי או דגני בוקר.
