סלטי בשר עשירים בטעם ובערך תזונתי. לארוחה קלה יותר, הוסף ירקות כמו מלפפונים טריים לבשר. הם יוסיפו רעננות ומראה יפה לסלט.
סלט עם בקר ומלפפונים
רוטב סויה מעניק לסלט זה טעם אוריינטלי קליל. מגישים עם לחם לבן טרי לחטיף קליל אך מספק.
אתה תצטרך:
- 200 גרם בשר בקר רזה;
- 500 גרם מלפפונים טריים;
- בצל אחד;
- 2 שיני שום;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור טחון טרי;
- רוטב סויה;
- עלי חסה.
שוטפים ומייבשים את הסלט הירוק. חותכים את המלפפונים לרצועות, מפזרים חומץ ומניחים לעמוד כחצי שעה. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים את הסרטים והשומן. חותכים את הבקר לקוביות ומטגנים בשמן צמחי חם עד שהוא רך. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים את השום. קולים את הבצל והשום במחבת נפרדת עד שהם חומים זהובים.
מערבבים מלפפונים עם בשר מטוגן, בצל ושום. מפזרים את התערובת עם פלפל שחור גרוס טרי ומוסיפים רוטב סויה לפי הטעם. מניחים עלי חסה על צלחות מחולקות, מניחים חסה על גבי שקופית ומגישים.
סלט חזיר עם שמנת חמוצה
השתמש בבשר חזיר רזה או בשר עגל לבישול. אפשר גם לנסות בשר עוף, המנה גם תצא טעימה.
אתה תצטרך:
- 500 גרם חזיר;
- 2 מלפפונים טריים;
- 3 שיני שום;
- 3 ביצי שליו;
- שמנת חמוצה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
שוטפים את החזיר, מסירים את הסרטים. מרתיחים את הבשר במים מלוחים, מצננים וחותכים לרצועות. קוצצים באותו אופן מלפפונים טריים. מעבירים את השום דרך מכבש, מרתיחים את ביצי השליו ומקררים. מניחים את הבשר, השום והמלפפונים בקערת סלט, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס טרי ושמנת חמוצה. מערבבים הכל. אם לטעמו של הסלט מעט תפל, הוסיפו מעט חרדל דיז'ון. מניחים את הסלט על צלחת ומקשטים בחצאי ביצי שליו.
סלט עם בשר, מלפפונים ופלפלים
כל בשר רזה מתאים להכנת סלט. אפשר להשתמש בעוף או בשר חזיר מעושן.
אתה תצטרך:
- 500 גרם בשר (חזיר, עגל, בקר);
- 200 גרם מלפפונים טריים;
- פלפל אנגלי גדול;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- סלט ירוק;
- פלפל שחור טחון טרי;
- מלח;
- כפית חרדל מתוק אחת;
- כף אחת. כף מיץ לימון.
שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים דק מאוד. מטגנים אותו במחבת טפלון עם מעט שמן צמחי. מניחים את הבשר על צלחת ומכניסים למקרר. קלפו פלפלים מתוקים ממחיצות וזרעים. חותכים את הפלפל, המלפפונים והסלט לרצועות ומכניסים לקערת סלט. מוסיפים בשר שחום.
בצנצנת בורג, שלבו שמן זית, חרדל, מיץ לימון סחוט טרי ומלח. סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב תוך כדי ערבוב הרוטב. יוצקים את התערובת על הסלט, מערבבים ומגישים עם הלחם הלבן הקלוי.
