כבישה, ככלל, היא תהליך ארוך טווח, רחב היקף, עם שימור והמתנה לחורף. עם זאת, אתה יכול להחתים בבת אחת: עשיתי את זה היום, אכלתי את זה מחר.
נדרש:
מלפפונים וקישואים בדרך כלל מוחמצים בנפרד, אך אם תרצה, אתה יכול לכבוש אותם יחד. הירקות שלי, חתוך את הזנבות. חותכים מלפפונים לרצועות, קישואים לעיגולים בעובי 0.5 מ מ. אם אנחנו מרינדים ירקות יחד, אז עדיף לחתוך בצורה אחת: רצועות, עיגולים או קוביות.
במיכל עמוק כמו צנצנת זכוכית או סיר מערבבים מלח, פלפל, שום קצוץ גס, שמיר או תפרחותיו, מיץ לימון, דבש וציפורן (לא חובה), מוסיפים ירקות.
דבש מעניק לירקות הכבושים מתיקות וארומה מיוחדת, בעוד שציפורן מעניקה לירקות הכבושים טעם חריף וניחוח בלתי נשכח של המרינדה. ככל שיש לך יותר מיץ לימון, המלפפונים והקישואים יהיו חמוצים יותר.
סוגרים היטב את המיכל עם מכסה ומנערים במרץ מספר פעמים כדי שהירקות יתערבבו עם התבלינים. אנו מסירים את החומר למקום קר. לאחר כמה שעות אנו מוציאים אותו ומנערים אותו במרץ מספר פעמים כדי שהירקות יתערבבו עם המיץ המופק. אנו חוזרים על ההליך מספר פעמים נוספות במהלך היום. למחרת בבוקר תוכלו לבדוק את טעמם של המלפפונים הכבושים והקישואים.
קישואים ומלפפונים כבושים נהדרים עם סלטים, כמו כרוב טרי, כמתאבן עם תוספות או כריכים.
