הדבר הכי קל לאוכל מזון גולמי הוא תפוח - זו ארוחת צהריים. אבל לפעמים אתה רוצה ליהנות משילוב של טעמים. הכנת סושי גולמי במהירות ובקלות היא אוכל מהיר כל כך בריא בסגנון יפני.
זה הכרחי
- - נורי
- - כרובית
- - מלפפון
- - עגבניה
- - וואסבי
- - זרעי פשתן
- - רוטב סויה
הוראות
שלב 1
ישנם מדפים של מחלקת המטבח האסייתי בחנות שני סוגים של נורי: מטוגנים ומיובשים. בסושי מזון גולמי ההבדל הוא מהותי, לכן כדאי לבחור בנורי מיובש שלא עבר טיפול בחום.
יש לטחון את זרעי הפשתן במטחנת קפה לפני שמתחילים בתהליך הכנת הסושי.
חותכים את הכרובית לפירורים דק מאוד. יש לעשות זאת בעזרת סכין חדה, ללא שימוש במטחנת בשר או בבלנדר, מכיוון שמכשירים כאלה יפגעו בחתיכות, הכרוב יתחיל להפריש מיץ והטעם יתדרדר.
אנו לוקחים את מספר המוצרים מהחישוב: עבור עלה נורי אחד, 1-2 כפות שבבי כרוב מעורבבים עם 0.5 - 1 כפית זרעים טחונים, כרבע מלפפון ופרוסת עגבנייה אחת.
אם אין מחצלת מיוחדת לסושי ולחמניות, זה לא משנה: אפשר לסובב סושי על מפית בד.
שלב 2
מורחים את עלה הנורי על השולחן, מניחים אותו בערך באמצע הדרך ומשאירים 1 - 1.5 ס מ שטח ריק בצד אחד, פירורי כרובית מעורבבים עם זרעי פשתן טחונים. מניחים את פרוסות המלפפון הדקות ביותר חתוכות עם קולפן ירקות על גבי הכרוב. ממלאים את כל שטח הכרוב על ידי הנחת המלפפון בשכבה אחת.
חותכים פרוסה מהעגבנייה בעובי של 0.3 - 0.5 ס מ. חותכים את הנתח לקוביות. מסדרים את פרוסות העגבניות לאורך שכבת המלפפון. שמים רצועת ווסאבי במקביל לעגבנייה.
שלב 3
עוטפים בגליל, מתחילים מהצד עם כניסה של 1-1.5 ס מ. ניתן להרטיב את קצה הנורי במים קרים להידבקות טובה יותר.
חותכים את הגליל שנוצר כך לאורך קווי הנקב בעזרת סכין עם להב דק וחד, אותו יש להרטיב במים קרים.
מגישים סושי גולמי עם רוטב סויה מעורבב עם ווסאבי.
