סלטי בשר הם סוג מאכלים פופולרי למדי בשל ערכם התזונתי הגבוה וטעמם המעולה. בעת הכנת מאכלים מסוג זה משתמשים לעיתים בסוגי הבשר ומוצרי הבשר הבאים: עוף, בקר, חזיר, ארנב, חזיר, נקניק. הבשר משתלב עם מוצרים רבים. לכן המתכונים לסלטים בשרית רבים, חלקם קשים להכנה, יש סלטים מהירים פשוטים.
סלט בשר תפוח
לבישול תזדקקו לחצי קילוגרם בקר מבושל, כוס אגוזי מלך קלופים אחת, שישה חמוצים בינוניים, שלוש שיני שום, ארבע ביצים, חצי כוס מיונז.
מכינים מרכיבים: חותכים מלפפונים, בשר וביצים לקוביות, קוצצים אגוזי מלך ושום. סלט בשר תפוח, ולכן יש להניח את רכיבי המנה בקערת סלט בשכבות, בסדר הבא: בקר; מלפפונים מעורבבים עם שום; ביצים. מורחים כל שכבה במיונז, ומפזרים את השכבה האחרונה באגוזים.
סלט חזיר עם פטריות
יש צורך לחתוך שלוש מאות גרם פטריות, עגבניות, חזיר לריבועים. מגררים שישים גרם גבינה קשה ושלוש ביצים מבושלות. מקלפים וקוצצים את הבצל. ממיסים כף חמאה במחבת, יוצקים את אותה כמות שמן צמחי, מטגנים בה את הפטריות והבצל עד שהם רכים. ממליחים את הפטריות בעת הטיגון.
מערבבים את כל המרכיבים המוכנים עם מיונז בקערה עמוקה ושמים במקום קר למשך שעתיים-שלוש. סלט חזיר עם שמפיניון מוכן; בעת ההגשה ניתן לקשט אותו בעשבי תיבול.
סלט ארוגולה עם בייקון
שים מאה גרם של ארוגולה על צלחת שטוחה. מוסיפים מאה גרם בייקון קצוץ ומזלפים רוטב המורכב מכפית דבש, מלח, פלפל, שתי כפות שמן זית וחומץ בלסמי. סלט ארוגולה ובייקון ייראה יפה אם מפזרים עליו חמישים גרם פרמזן מגורד ושמים עגבניות שרי בצלחת.
