בצדק נחשב סלט למלך השולחן. מגוון המתכונים הקיים מאפשר להכין סלטים לטעמים ואפשרויות שונות. מוצרים שונים משמשים לבישול - בשר ודגים, פירות ים וגבינה, פירות וירקות.
זה הכרחי
- לסלט פלפל מתוק עם אגוזים ושום:
- - 650 גרם פלפל מתוק;
- - 250 גרם גרעיני אגוז;
- - 7 שיני שום;
- - 200 גרם שמנת חמוצה;
- - ירקות פטרוזיליה;
- - סוכר;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
- לסלט המקדוני:
- - 400 גרם תפוחי אדמה;
- - 200 גרם פלפל אנגלי;
- - 2 ביצים מבושלות;
- - 200 גרם גבינה;
- - 15 גרם פטרוזיליה;
- - 80 מ"ל של שמן צמחי;
- - 15 מ"ל חומץ;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
- לסלט הונגרי:
- - 300 גרם חזה עוף מבושל;
- - 200 גרם פלפל אנגלי;
- - 3 ביצים מבושלות;
- - ירקות;
- - מיונז;
- - מלח.
- לסלט פרמה חזיר איטלקי:
- - 250 גרם עגבניות;
- - 150 גרם מלפפונים;
- - 160 גרם פלפל מתוק;
- - 30 גרם זיתים מגולענים;
- - 30 גרם זיתים מגולענים;
- - 10 גרם צלפים;
- - 130 מ"ל שמן זית;
- - 160 גרם חזיר פרמה;
- - 120 גרם בשר סרטנים;
- - 160 גרם אספרגוס;
- - 40 גרם מיונז;
- - 20 מ"ל חומץ בלסמי;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
סלט פלפלים מתוקים עם אגוזים ושום
שוטפים פלפלים מתוקים היטב מתחת למים זורמים, מייבשים, מסירים את הגבעולים עם זרעים ואופים בתנור במשך 20-30 דקות. לאחר מכן מצננים את הפלפל וקולפים אותו.
שלב 2
הכינו רוטב בוטנים. לשם כך כותשים את האגוזים הקלופים ושיני השום במכתש, מערבבים עם שמנת חמוצה ומיץ לימון סחוט טרי. מוסיפים סוכר, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים את כל החומרים. מתבלים פלפלים עם רוטב מבושל ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 3
סלט מקדוני
שוטפים היטב ומרתיחים את תפוחי האדמה המעילים. ואז מקלפים וחותכים לקוביות. שוטפים את הפלפל, חותכים לשניים, מקלפים וחותכים לרצועות דקות. מרתיחים קשה את הביצים, מצננים במים קרים, מקלפים וחותכים לפרוסות גדולות. קוצצים את הגבינה הקשה לחתיכות קטנות. מערבבים את כל רכיבי הסלט המוכנים, מוסיפים פטרוזיליה. מניחים את הארוחה המוגמרת בקערת סלט.
שלב 4
הכינו את הרוטב. לשם כך מערבבים שמן צמחי עם חומץ 6%, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומכניסים למקרר לשעתיים. הגישו את הסלט המקדוני לליווי הבשר.
שלב 5
סלט הונגרי
שוטפים את חזה העוף, מייבשים ומרתיחים במים מומלחים. אחר כך מצננים וחותכים לחתיכות קטנות, ואת הפלפל הזכוכית שטוף - לקוביות. מרתיחים את הביצה קשה, מצננים וחותכים ל -4 חלקים. שלבו אוכל מוכן, מלח, שפכו עם מיונז וערבבו בעדינות. מגישים את הסלט, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.
שלב 6
סלט איטלקי עם פרם חזיר
שוטפים את המלפפונים, העגבניות והפלפלים. טפחו עם מגבת נייר או מפית וחתכו לקוביות. מוסיפים זיתים, זיתים וצלפים. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל גרוס.
שלב 7
חותכים את חזיר הפרמה לפרוסות דקות. מערבבים בשר סרטנים משומר עם מיונז לתערובת חלקה. מלבנים את האספרגוס למשך 2 דקות.
שלב 8
מניחים בשר סרטנים ואספרגוס על צלחות חזיר פרמה, ואז עוטפים בלחמניות קטנות. מעבירים את סלט ירקות הפלפל, העגבניות והמלפפון לצלחת. מזלפים עליו מעט חומץ בלסמי ומניחים מעל את גלילי חזיר הפרמה.
