אם אתם אוהבים כבש ולא יודעים לבשל אותו טעים, שימו לב למתכון הזה. למה? - זה די פשוט ולא לוקח הרבה זמן להכין מנה. רק שעה, וארוחת צהריים טעימה, ואולי ארוחת הערב מוכנה.
זה הכרחי
- -1, 2 ק"ג טלה,
- -2 בצלים,
- -2 גזרים,
- -0.5 כפית טימין,
- -100 מ"ל מים,
- -3 חצילים,
- -2 עגבניות,
- -2 פלפלים,
- -1 חבורת כוסברה,
- -3 שיני שום,
- -מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הכבש היטב, מנקים אותו מסרטים וחותכים לחתיכות קטנות. מטגנים את הבשר במנות קטנות, יוצקים את המיץ שבולט לתבנית אחרת.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מטגנים במיץ מטיגון הבשר.
שלב 3
אנחנו מנקים את הגזר, שוטפים אותם, חותכים אותם לחצאי טבעות. לאחר שהבצל שקוף, מוסיפים את הגזר ומטגנים על אש בינונית במשך עשר דקות.
שלב 4
מכניסים את הטלה, הבצל המטוגן והגזר למחבת גדולה, מתבלים בטימין, מוסיפים מים, מלח, מערבבים ולשים על האש הנמוכה ביותר. מבשלים מכוסה כ- 50 דקות. מערבבים מדי פעם.
שלב 5
אנו שוטפים את החצילים והפלפלים היטב, מייבשים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות. חתכנו גם את העגבניות. קוצצים את שיני השום בכל דרך נוחה. הכוסברה שלי, גרוס. אנו מעבירים את הירקות לתבנית הטלה, מגבירים את כוח האש לבינוני, מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים, מערבבים מדי פעם. ואז מוסיפים את העגבניות ומאדים את הנוזל.
שלב 6
לאחר התאדות הנוזל, מבשלים את הכבש עם ירקות במשך עשר דקות ומסירים מהאש. מתבלים את המנה בכוסברה קצוצה ושום, מערבבים, מכסים ומשאירים לחמש דקות. הטלה מוכן, אפשר להגיש.
