בחורף אתה כל כך רוצה ירקות טריים וארומטיים. כדי לא לחכות לקיץ ולשתף ויטמינים שימושיים בתוך הכפור, אתה צריך להכין רוטב ירקות למרקים. ניתן להשתמש בה להכנת מרק כרוב, מלפפון חמוץ ואפילו בורשט, והוספת סלק.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג גזר;
- - 1 ק"ג בצל;
- - 0.5 ק"ג פלפל אנגלי;
- - עגבניה 1 ק"ג;
- - 300 גרם שמיר ופטרוזיליה;
- - 800 גרם מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את כל החומרים מתחת למים זורמים. קלפו את הגזר, קלפו את הבצלים, הוציאו את הזרעים מפלפלים. הניחו ירקות מוכנים על מגבת גדולה לייבוש. חותכים את הירקות המוגמרים לקוביות שוות. אתה יכול לעשות זאת עם מקציר.
שלב 2
שוטפים את העגבניות ויוצקים מעל עם מים רותחים. ואז טובלים במים קרים ומניחים לשבת זמן מה. ואז מסירים את העור מהם וטוחנים. תסתכל על עשבי תיבול טריים ושטוף היטב במים ואז קוצץ דק.
שלב 3
מכניסים את כל הירקות לקערה עמוקה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. ואז פרוש בצנצנות מעוקרות שהוכנו בעבר. סגרו את הצנצנות היטב בעזרת מכסי פלסטיק או מתכת ואחסנו במקום קריר ללא גישה לאור.
שלב 4
רוטב הירקות מוכן. רק אל תשכח שאתה צריך להמליח את המרק רק אחרי שהרוטב כבר הושם, כי זה עם מלח.
