אם ילדיכם שונאים דייסת סולת בגלל המספר הרב של הגושים והסרטים בה, השתמשו בדקויות הבאות ותיחסו לאהוביכם בדייסה טעימה ובריאה.
זה הכרחי
- - כף אחת. חלב;
- - 3 כפית סוֹלֶת;
- - 1-2 כפות. l. סוכר מגורען (לפי הטעם);
- ל ' מלח;
- - 10 גרם חמאה;
- - פירות יער (ריבה, ריבה).
הוראות
שלב 1
מוזגים חלב קר לסיר. לבישול דייסת סולת בחרו בסיר קטן עם ידית ארוכה, מכיוון שיהיה נוח להפעיל מיכל כזה ברגע בו הדייסה מתחילה לעלות בעת רתיחה. הוסיפו לחלב מלח וסוכר שכמותם תלויה באיזה דייסה אתם אוהבים לטעום: מתוק או מלוח. במקרה שאתה מתכוון להוסיף למנה פירות יער טריים, שימורים או ריבה, אז אינך יכול להשתמש בסוכר מגורען כלל.
שלב 2
השלב הבא יהיה החשוב ביותר בהכנת דייסת סולת ללא גושים. בדרך כלל, בכל המתכונים הקולינריים, מומלץ לשפוך סולת לחלב בזרם דק. בשום מקרה אל תעשו זאת אם אינכם רוצים ליצור גושים בזמן מגע של חלבונים ואת החלק הדביק של סולת וחלב חם. כך, דגני הסולת נרקחים ועוטפים בחלקה הדביק. על מנת להימנע מגושים יש צורך להוסיף סולת אך ורק לחלב קר. אם מוסיפים סולת לחלב צונן, הגרגירים יספגו את הנוזל, יתנפחו ולא יווצרו גושים במהלך הבישול.
שלב 3
מצננים את החלב ורק אז מוסיפים לתוכו סולת. שים את החלב עם סולת על אש נמוכה ומבשל את הסולת תוך ערבוב מתמיד. חובה לערבב את הדייסה במהלך כל תהליך הבישול, אחרת הסולת תתייצב בתחתית ותידבק לתבנית.
שלב 4
לאחר שהחלב מתחיל לרתיחה, מנמיכים מעט את האש, מניחים את סיר הדייסה על קצה המבער וממשיכים לבשל תוך ערבוב של המוצר מדי פעם. עשו זאת במשך 2-3 דקות, עד שהדייסה מתעבה עד לנקודה בה קל לנקז מהכף ולערבב היטב, כלומר. סולת לא צריכה להיות סמיכה ולא נוזלית.
שלב 5
ואז יוצקים את הדייסה מהתבנית לצלחת, מוסיפים חתיכת חמאה, מערבבים עד שהיא מתקררת מעט. בנוסף, כדי לשפר את הטעם של דייסת הסולת, ניתן להוסיף לה פירות יער טריים (תותים, פטל, תותי בר וכו '), כמו גם ריבה או ריבה. דייסת סולת ללא גושים מוכנה ואפשר לאכול אותה בהנאה רבה!
