זה המתכון לשרימפס המטוגן הכי טעים שנתקלתי בו. ניחוחות מסתובבים בדירה כבר בתחילת הבישול. וכשתטעם אותם, תחלום על הטעם הזה.
זה הכרחי
- שרימפס קפוא בקליפה - 500-700 גרם
- שום - 10 ציפורן בינונית
- לימון - חתיכה אחת
- ירוקים - חבורה קטנה אחת
- מלח - 0.5 כפית
- שמן זית וחמניות ללא ריח
הוראות
שלב 1
שים את התבנית על אש גבוהה ומורח את השרימפס. אין צורך להפשיר !!! בהתחלה הזיגוג המכסה את השרימפס יתחיל להימס, ויהיו הרבה מים. באופן אידיאלי, עליכם להמתין עד שכמעט כל המים התאדו - בשביל זה אתם זקוקים לאש חזקה. אבל אם אין לך מספיק זמן או סבלנות, אז ניתן לנקז חלק מהמים. חשוב לא לנקז את כל המים, השרימפס צריך להישאר מעט לח.
זה השלב הארוך ביותר, זה לוקח 10-15 דקות.
שלב 2
כאשר נותרו מעט מים, הוסיפו שמן ומלח. אל תנמיכו את האש עדיין - ככל שהשרימפס מטוגן טוב יותר, כך הטעם יהיה עז יותר. אל תשכח לערבב לעיתים קרובות כדי לא להישרף.
כשהשרימפס מטוגנים מספיק (לוקח לי 5 דקות), מוסיפים מיץ לימון. אתה יכול לסחוט אותו מראש כדי שיהיה יותר נוח. ומטגנים עוד דקה-שתיים.
הריח כבר מדהים.
שלב 3
אבל בשלב הבא, כבר לא תוכל להתאפק והליחה תזרום כמו נהר.
עכשיו הגיע הזמן להוריד את האש ולהוסיף את המרכיבים החשובים ביותר:
- שום, שעבר בעבר דרך בית בד;
- ירקות (אפשר לקחת כל אחד לטעמכם, אני בדרך כלל משתמש בשמיר בלבד).
מערבבים היטב דקה או שתיים ו … סוף סוף אנחנו יכולים ליהנות.
