לא ניתן להשוות בין עוגות תוצרת בית לבין רכישות בטעמן. עם זאת, עקרות בית רבות נעצרות בתהליך בישול ארוך ומסובך. אבל, למרבה המזל, ישנם מתכונים רבים, למשל, עוגיות, שייצורן מלישת הבצק ועד הגשת המוצר המוגמר לשולחן לוקח לא יותר מחצי שעה.
זה הכרחי
-
- לעוגיות לחם קצר:
- - 125 גרם חמאה;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - כוס קמח אחת;
- - אבקת סוכר לפי הטעם.
- לקבלת עוגיית שיבולת שועל מהירה:
- - 3 כוסות הרקולס "אקסטרה";
- - 200 גרם חמאה;
- - כוס סוכר אחת;
- - 2 ביצים;
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - כפית אחת. סודה;
- - 0.5 כפית מלח.
- לקבלת עוגיית ביסקוויט מהירה:
- - כוס קמח אחת;
- - כוס סוכר אחת;
- - 3 ביצים.
- לעוגיית גבינה מהירה:
- - 2 גבינה מעובדת;
- - ביצה 1;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - 2 כוסות קמח;
- - כפית אחת. אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
עוגיית לחם קצר
מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר המרוככים לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים היטב את הבצק. זה צריך להיות גמיש מספיק ולא דביק לידיים שלך.
שלב 2
מרדדים את הבצק על לוח מקומח לשכבה בעובי של 1 ס מ. גזרו פסלונים עם תבניות או חתכו לרצועות. מעבירים את העוגיות לתבנית אפייה, מפזרים אבקת סוכר ומכניסים למקרר למשך 5-10 דקות. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -15 דקות עד להזהבה.
שלב 3
עוגיות שיבולת שועל מהירה
מערבבים חמאה מומסת, ביצים, סוכר, סודה לשתיה ומלח עם מערבל. ואז מוסיפים את שיבולת השועל והקמח. ללוש את הבצק ביסודיות. מרדדים את הבצק המוגמר לכדורים בקוטר של לא יותר מ -4 ס מ ואז לוחצים מעט למטה כדי לעצב את הכדורים לטורטיות.
שלב 4
מחממים תנור ל -180 מעלות. מעבירים את העוגיות לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור למשך 15 דקות. לאחר מכן השאירו את עוגות שיבולת השועל המבושלות להתקרר למשך 10 דקות והוציאו מנייר האפייה.
שלב 5
עוגיית ביסקוויטים מהירה
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מועכים את החלמונים עם סוכר, ומקציפים את החלבונים לקצף לבן חזק. שלב את החלמונים עם קמח מנופה. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים ולשים בעדינות את הבצק בכף, עובדים מלמטה למעלה.
שלב 6
כף את הבצק במנות קטנות על תבנית אפייה משומנת. אופים 15 דקות עד שהם רכים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 7
עוגיות גבינה מהירות
מגררים תבניות מעובדות שהוקפאו מראש. הוסיפו סוכר, ביצה, אבקת אפייה או סודה לשתייה עם חומץ. מוסיפים קמח ולשים את הבצק ביסודיות.
שלב 8
מרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי של לא יותר מ -7 מ מ. גזרו את הפסלונים והעבירו אותם לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים את העוגיות בתנור חם על +200 מעלות למשך 10-15 דקות עד להזהבה.
