תותים הם גרגרי יער מתוקים ריחניים שמבשילים מוקדם יותר מאחרים. תותים טעימים טריים, בקינוחים עם שמנת, בקומפוטים וכמובן שהם מכינים מהם ריבה מעולה.
איך מכינים ריבת תות של חמש דקות
מתכון זה מיועד למי שלא רוצה לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים. בנוסף, הריבה בת חמש הדקות משמרת כמעט את כל הוויטמינים, מכיוון שהגרגרים אינם מטופלים בחום במיוחד.
תזדקק לתותים בשלים ובאותה כמות סוכר. ממיינים בזהירות את גרגרי היער, מסירים מהם את הגבעולים וכל הפסולת. ואז שוטפים במסננת או מכניסים לאגן וממלאים במים. כאשר הפסולת הקטנה שנותרה צפה למעלה, מרוקנים את המים. מורחים את הגרגרים על מגבת ומייבשים מעט. זה הכרחי כדי שנשארו פחות מים, כי יהיה לכם מעט מאוד לבשל את הריבה של חמש הדקות, ולסירופ פשוט אין זמן להתאדות.
מכסים את התותים בסוכר, אם הגרגרים גדולים מאוד, חותכים אותם תחילה לשניים או לרבעים. בקרוב התותים ישחררו את המיץ - ואז הם מונחים על האש. הביאו לרתיחה, הקפידו להסיר את הקצף. מבשלים ריבת תות למשך 5 דקות נוספות ומעבירים מיד לצנצנות, אותן יש לעקר. סוגרים במכסים נקיים ומגלגלים או סובבים. ולסיום, עטפו את צנצנות הריבה בשמיכה.
איך מכינים ריבה עם פירות יער שלמים
ריבה עם פירות יער שלמים נראית נחמדה מאוד. כדי לבשל זאת, עליך לבשל את הריבה בשלושה שלבים. קחו תות בשלים, רצוי לבחור פירות יער באותו גודל. שוטפים ומייבשים קלות או מנגבים כל אחד. אם כי אם גרגרי היער רכים מאוד, עדיף למרוח אותם על מגבת, הלחות מפני השטח תתנדף מעצמה במהירות.
העבירו את התותים בעדינות לקערה בה תכינו את הריבה. מפזרים 1 ק"ג סוכר עם סוכר לכל ק"ג פירות יער. מכסים במפית ומחכים 5-6 שעות. במהלך תקופה זו התותים ישחררו את המיץ. הניחו אותו על הכיריים והתחילו לבשל את הריבה. אם מופיע קצף, הסר אותו. נסו לערבל כמה שפחות כדי שהגרגרים לא יתעוותו. ברגע שהריבה רותחת, מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש.
בפעם השנייה התחל לבשל את הריבה לאחר 10-12 שעות. במהלך תקופה זו, הגרגרים יושרו בסירופ ולא ירתחו. מביאים שוב לרתיחה, מבשלים 5 דקות ומוציאים שוב ומשאירים ל 10-12 שעות. בפעם השלישית, אתה רק צריך להביא את הריבה לרתיחה, לבשל עד שהדגימה שהתקררה בצורת טיפה מתפשטת ולהעביר לצנצנות סטריליות.
