Lavash נעשה שימוש נרחב בהכנת מאכלים שונים; בנוסף, אנשים רבים אוהבים לאכול אותו במקום לחם. אני מציע לכם מתכון לפיתות בלי שמרים. מנה כזו לא תהיה קשה להכנה אפילו לבשלן לא מנוסה.
זה הכרחי
- - קמח - 3 כוסות;
- - מים - 200 מ"ל;
- - מלח - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
בעזרת מיכל קטן, שופכים לתוכו מים. שימו לב שהוא צריך להיות בדיוק חם, לא חם. ואז שופכים את המלח לאותה קערה. מערבבים היטב את התמיסה שהתקבלה עד להמסה מלאה של המרכיב הנוסף.
שלב 2
מוסיפים לקמח חיטה במנות קטנות. בהחלט יש למסנן מרכיב זה, אחרת לחם הפיתות העתידי לא ירכוש את המבנה הרצוי במהלך הבישול. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה. כך יהיה לך בצק. קח מספיק זמן ללוש אותו. אם זה לא נעשה, אז הלחם ישבור.
שלב 3
מכסים את הבצק העבה והגמיש למדי במגבת מטבח. השאר את זה ככה במקום חם לזמן מה.
שלב 4
מחלקים את הבצק הנוכחי לחתיכות קטנות. מגלגלים כל אחד מהם לשכבה שטוחה שעוביה שווה בערך 1-2 מילימטרים. הליך זה יכול להיעשות באמצעות מערוך או באופן ידני.
שלב 5
לוקחים מחבת יבשה, מחממים אותה היטב ואז מטגנים עליה בזה אחר זה את העוגות שהתקבלו מכל צד למשך 10-15 שניות, לא יותר. אם הפיתה מנופחת במהלך הבישול, אז פשוט עשה נקבים על פני השטח בכמה מקומות.
שלב 6
מפזרים כל טורטיה מטוגנת במים קרים, ואז מכסים במגבת כותנה ומשאירים במצב זה לזמן מה. לוואש ללא שמרים מוכן!
